第132章 chapter 132(第3/4 页)

行，这就给你做。”这会儿饭点已经过了，后厨的单子终于少一些了，他也能抽出时间给它做吃的了。

“嗷呜！”

【做多一点！】

闻言，唐绍言好笑地摇了摇头，他一直都拿猫形态的猫大爷没有办法，自然是会尽量满足它的要求，于是便去库房取了一条肉质肥美的银鳞鱼和一条蓝霆鱼，以及一小篓新鲜的大虾出来。

他准备给猫大爷做一个番茄鱼和一个豉香烤鱼，再做一个干锅土豆虾和香辣虾，四道分量十足的菜应该能让它吃得尽兴了。

唐绍言先做的是番茄鱼，他将银鳞鱼去骨并切成鱼片，然后用料酒和盐稍微腌一下。将鱼骨和头尾一起放入油里煸炒后，放入汤锅中炖煮，汤慢慢地就变成了奶白色。然后把番茄切成块，放到油里煸炒一下，等到番茄变软炒出沙，就可以倒入鱼汤，再加少许料酒和白糖，用大火煮开，转小火慢炖即可。

修真界的番茄味道要比现代世界的好上太多，番茄味特别浓郁，连番茄酱都不需要加，就已经足够浓了。等到汤锅里的汤汁变得足够浓稠了之后，再把腌好的鱼片放进去煮，等到鱼片发白之后，就可以盛出来了。

雪白的鱼肉，在橘红色的汤汁中浮浮沉沉，看起来就非常的赏心悦目。白鳞鱼和现代的龙利鱼一样几乎没有什么骨头，鱼肉吸收了汤汁的酸甜滋味，软软嫩嫩又非常的鲜美，吃起来开胃又解腻。

豉香烤鱼用的是体型更小的蓝霆鱼，但味道鲜美，骨头也不多，做烤鱼是最为合适的了。把鱼收拾干净后，从腹部开始劈开，然后在鱼身两侧划几刀斜刀口，方便入味。把盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，轻轻揉按。等到腌制完之后，在鱼身上刷一层油，用木棍串起来放到炉火上炙烤。

把花椒、干辣椒等下锅，煸炒出红油，然后加入郫县豆瓣酱，等到鱼皮烤得焦脆之后，用盘子装着，再把炒好的酱料倒在鱼身上，继续用小火煨烤。

烤好的豉香烤鱼，外皮又香又脆，内里的鱼肉鲜嫩，用筷子轻轻一拨，就会自动分离开来，红艳艳的酱料和辣油顺着鱼身上的刀口，渗入其中，使得鱼肉非常的入味，吃起来又香又辣，满口生香一般。

唐绍言把虾交给灵侍去处理，把虾线和虾须全都去除，并将土豆去皮。他把去皮后的土豆先用水煮一下，等到半熟之后，切成小块，这样放入干锅之后更容易入味和做熟。

另起油锅，等到油温差不多有六分热的时候，放入处理好的鲜虾，等到虾被煎至微焦后，就可以盛出来了，锅