第36章 经验(第1/11 页)

谢若清吃完了这顿午餐。她刚放下筷子, 习惯性想往后靠，然后反应过来这家国风餐厅的椅子，是古装剧里客栈的那种横木椅，不仅坐着不舒服, 还没有靠背。

……确实吃完就挺想走的, 不愿意在这多待。李静雪还说, 如果她是餐厅老板，肯定找按摩椅品牌合作，在对面摆几个扫码服务型按摩椅作为收费项目, 让顾客产生去那里坐一坐，赶紧离开餐厅的欲望。

谢若清是真心服了, 母亲不仅炒股有一手, 连搞实业都这么擅长！

论电子产品的使用，李静雪之前是重度患者，她的手机和平板总有一样要长在她的手上。谢若清为自己从前还觉得母亲喜欢上网冲浪而愧疚，她分明是时时刻刻都在收集新时代的信息, 并加以运用。

李静雪问：“这些菜的口味怎么样？”

“很有粤省特色的川菜。”谢若清如实回答, “我去过川渝那边旅游，和这里吃的完全是两个东西, 辣度被调整过了。连锁店的出品求稳居多，所以我合理怀疑他们用了预制菜，感觉食材不算新鲜。但他们的菜偏咸，调味特别重, 掩盖了食材的味道，所以普通客人大多数吃不出来。”

要是以前, 她也是普通客人中的一个, 但她在古代当了十多年的世家千金, 舌头早就被养刁了。

“你说的没错。”李静雪点头，“但还有一个重要的原因，开在商场的餐厅，消防规定会非常严格，也就意味着很多烹饪手法都会受到限制。”

谢若清：！

原来如此，她就说怎么商场里永远不缺各种日料店、火锅店、烤肉店……原来这些都用不到明火啊！

“这也看具体地点，每个商场的管理不一样。”李静雪也没盖棺认定，不过她接着说：“但这家不好吃是真的，有相当严重的氛围溢价，同样的出品在街边大排档打五折就能吃到。”

“我在各个软件搜了一下，基本是走的多平台网红发文加当地美食公众号引流的营销套路，他们还建立了自己的私域流量粉丝群，有完整的会员积分体系，来提高顾客黏度。就是在菜品上，他们追求的大概是不难吃即可吧。”

李静雪问她：“我吃过的餐厅比较少，是这家的问题，还是走网红路线的餐厅都差不多这样？”

谢若清莫名有点汗颜：“额……都差不多。反正网红餐厅的口味吧，真的一般，我对G市印象比较深，觉得真正能称得上好吃美味的，基本都是老字号餐馆，很少很少有连锁的，除非是人均往四位