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第30章 欲卜前程(第2/5 页)

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川渝之地,雨多湿润。需要辛辣之物协助把湿气排出,否则风湿骨病可不会可怜人。况且前朝诗仙有诗云:蜀道难,难于上青天。盐铁等刚需艰难输入蜀中,武侯也曾因久不得食盐而脱发。故川渝等地以辛代咸佐饭了。

从古时候茱萸到现如今辣椒,养出了一带“怕不辣”的嘴。当然,也养出全国最好的肛肠科医师。

恭州府街边的饭铺,宋燕回与尹落霞已然落座,四干四鲜已经上过,如今是素炒的豌豆尖,宋燕回大口食用,却被呛了一遭,惹得对面的尹落霞捂住肚子,笑得花枝乱颤。

男人脸红,实在是少见,不知是川味导致,还是红颜导致。

尹落霞从四蜜饯中,取了一颗青梅,塞入宋燕回口中。

嚼着酸甜爽口的梅子,回甘一点点从喉头涌向心头。

“鲜烹的鲥鱼来咧。”粗麻短打,毛巾搭在肩上的小二,用一个托盘,上面一碟川味的鲥鱼。

“小二,你这鱼可有什么说道。”宋燕回诚心想在小二支吾不出之际,于红颜面前再卖弄一回。

小二将碟摆好:“客官真是慧眼,这鲥鱼在川渝之地,就咱们恭州府这边,嘉陵与扬子交汇处独一份。说来也怪,这鲥鱼四五寸之时只在海里生活,唯独这个月份才会回溯嘉陵产卵,按时守信,故称之为鲥鱼。并且这个期间的鲥鱼,肉质最为肥美。产后也美,只不过口感相较于此刻会柴了些。”

“就是说,你们烹饪的,都是有孕在身的鱼?”落霞仙子眉头微皱,有些不悦。

小二此刻才注意到身旁坐着一个仙子般的人物,一时间竟然看愣了神。

见到小二如此痴相,宋燕回心生不悦,陡然一股孩子气般的占有欲升起,身上泄出一丝冷气,中指叩了叩桌面:“问你话,好好答。”

小二被冷气威压一激,清醒过神来,以为这是正常的应激反应也没去多想:“仙子这话说的,我们请的渔夫都是老手。隔水一看便知道这鱼是否有卵,而且带卵的鱼,鱼脂远不及正在待卵的鱼。鲥鱼离水则不能活,自然应该选择更为鲜美的才是。”

落霞仙子面色稍霁。

“好了,我们用膳不习惯身边站着人。”宋燕回保持该有的礼仪,屏退了还打算继续伺候的小二。

这条川味鲥鱼约摸十寸长,并不刮去鱼鳞,带鳞以油烹,烹至鱼鳞金黄、调以红油,山胡椒、最终配各色彩椒,确实做到了色香味俱全。

落霞仙子伸箸,拆了一小块鱼鳞。入口酥脆

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