第3章(第3/3 页)
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能够吃饱，而别的方面次之。”
“第二波餐饮行业吃到红利的人，又是怎么看待市场的呢？当人们吃饱之后，显然又有了更高的追求，那这时候要怎么考量？对，吃面子！这个阶段的一些饭店，体现得最明显的，就是在90年代开始的时候。很多的人经常挂在嘴边的一句话，应该是‘今天，我去某某地方消费了’，而这个地方，就是某一个城市在吃这个领域的代表，往往装修豪华、吃的东西价格高昂，也就是他们北方话所说的‘倍儿有面子’。”
“这个现象，应该说已经持续了近十年。就我们现在来看，出去吃饭的时候，随便装修微有档次一点的地方，比如狮城宾馆，那没有个几百块钱，是肯定下不来的。这就是餐饮行业的第二波红利。”
“也就是说，餐饮这个行业，他的市场变化大约也就是在8年左右，就会出现一种更替现象。现在是什么时候？现在是2001年。我从各种渠道了解，统计了一下，目前的国内餐饮市场，还没有出现那种超级餐饮大鳄。但是，在全国的很多地方，却已经开始出现一丝苗头了，特别是餐饮的第三波消费理念革新，已经在悄悄开始了。”
“爸，我们这里虽然是县城，但是我们也必须抓住这波风口！”
李杨洋洋洒洒一席话，算是将李国庆给讲得一愣一愣的，这些东西在他看来，完全像是一个学生一般，不过并不妨碍他能够听懂，因为李杨讲得够直白。
“消费理念革新，往哪里发展？”
李国庆，抓住李杨的问题，再问道。
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