第682章(第1/3 页)

“这…这到底是怎么回事，鲁达做的冷盘，居然比不过区区一个广州特级厨师的料理？”

“口感…一样，风味上却差了？这根本不可能啊！”

刘星耀无视其他人惊讶的目光，然后又看着鲁达提醒道：“我说，你刚才只是生吃了鲷鱼片，这次你混合着蘸酱，然后在品尝一下黄瓜吧，这下不止是风味上会更好了而已……”

“不可能！”

感到不可思议的鲁达，分别沾着沾酱吃了黄瓜片和鲷鱼片，吃了之后他高大的身材愣在原地，同时豆大的汗水从额头上滴落下来……

“确实比我做的凉菜的口感还要好，但…但是为什么……”

鲁达手拿着筷子的右手都在微微颤抖：“我的烹调工序根本没有出现任何差错，任何一个步骤都忽略，并且在原来菜谱的基础上我将料理进行了改变，加入了自己的创新在里面。但是为什么，口感上却还是比不过！”

刘星耀嘴角露出笑意，道：“在料理上一味的墨守成规肯定不行，加上自己的创新自然也是好事，但是你却忽2.4略了另外一个最重要的因素……”

“忽略了一个…最重要的因素？”鲁达无法明白。

这个时候醉醺醺的一直喝着酒的彦先却开口，道：“是这里的温度吧！”

鲁达立刻顿悟，并且明白了过来。

“看来你发现了，创新料理让口感变得更好，但是你却忽略了四周环境对料理的影响，没错决定了你跟及第大厨料理关键所在的因素，那就是这里的——室温！”刘星耀说出了两者差距的重点所在。

（未完待续……）

第二百九十五章 胜！

鲁达顿悟过来，似乎察觉到了什么道：“虽…虽然这是地下室室内，我也不得不承认在口感上跟外界会有一点察觉，但就算如此察觉也不会如此明显吧？”

“所以这就是你最不了解的地方。”

刘星耀的话让鲁达再次一怔，而继续解释道：“这个世界上您们不了解的有很多，一些化学成分上的反应你自然不知道……”

“化学反应？你在说什么，真是一派胡言啊！”鲁达丝毫不肯认输道。

然而在场的却只有绯沙子和绘里奈以及田所惠，三人对刘星耀所说的“化学反应”知道是什么意思。

化学反应是指分子破裂成原子，原子重新排列组合生成新分子的过程，称为化学反应。鲁达和及第在冷盘中都用到了黄瓜片，而且都是经07由不同