第96章(第2/7 页)

本地民俗说给他听。

白春笙听着却是眼前一亮：这不就是和凉粉果差不多吗？若是明年有机会的话，倒是可以找人来收购一批送到铺子里去，大热天的来一晚凉粉，上面撒些蒜泥和剁辣椒，简直不能更爽！

这天傍晚，王鲲风果然让人拿了渔网，放了两艘小船下去捕捞啾鱼去了，啾鱼离开水就会立刻死掉，肉质也会在极短的时间内迅速僵硬变质，不复柔嫩鲜美，因此，捕捞的时候绝对不能用大船，而是用那种专门捕鱼的小船，用一种小网，捞到啾鱼之后，将渔网系在船舷上，就在水里将啾鱼杀死，这样拿出来的啾鱼鱼肉就不会发硬了。

白春笙没见过这种神奇的鱼，便趴在船舷上往下看，距离太远也看不清楚，只能看到两个随船的船夫一边捞鱼一边拿了锋利的杀鱼刀将鱼宰杀好之后丢到木桶里，如此这般忙碌了大半个时辰，差不多抓了大半桶鱼之后，立刻便收起渔网回来了。

在水里宰杀过的啾鱼虽然肉质不会发硬，但是放置时间太长了炖汤也不够鲜美，因此他们不敢耽搁太久，抓到足够一顿吃的便回来了。

“难怪咱们在皇城都没有见过卖啾鱼的，如此娇贵的鱼，只怕运到皇城都臭了。”白春笙突然想到了臭鳜鱼，等到了东海，若是有时间的话，还真可以做些臭鳜鱼来吃吃，他已经很久没吃过臭鳜鱼了，想吃！

两个船夫将装了啾鱼的木桶用粗麻绳系了吊上来，白春笙凑过去看了看，才发现这啾鱼长得好像他们那个地方一种俗称汪刺鱼的小鱼，最大的不过筷子长短，鱼嘴尖锐，长了满嘴锋利的牙齿，鱼片是淡黄色的，上面布满了黑褐色的斑点，猫大爷说这种鱼不需要刮鱼鳞是有道理的，因为它压根就没有鱼鳞！鱼皮外面摸着滑溜溜的都是黏液。

船上带的厨子自将木桶里的鱼拎下去，没一会儿就做了几道以啾鱼为主要食材的菜肴送过来，一道是用碧萝藤蔓上的嫩芽做的鱼片汤，雪白的鱼片、鲜嫩碧绿的叶芽儿、一起在鱼骨熬成的浓汤里翻滚，看着就很有食欲。一道是用巴掌大小的啾鱼裹上一层薄薄的面糊炸的小鱼干，鱼事先腌制过的，炸好之后只是在表面撒了一层炒香的蒜末，香味扑鼻，吃的时候拎着鱼头从鱼尾吃起，炸得酥脆的鱼骨都能嚼碎了咽下去，被面糊包裹的鱼肉十分细嫩，外面酥脆，配上蒜末的香味，白春笙恨不得能再撒一层辣椒末上去，只可惜他现在肚子里还有个崽子，虽然不知道妖怀孕了能不能吃辛辣刺激的，但是，以防万一，他还是将嘴馋的念头压了下去。

还有一个特意做成鱼形