第 2 章(第1/4 页)

中国人口众多，以中国的土地养活中国的人口始终是一个非常大的难题。在建国接近二十年之后，虽然已经没有了‘□□时期’那种极端物资紧缺，相对而言还是紧缺的。

来自后世的人会觉得毛思嘉现在所处的这个时代就是票和本当家作主的时代，没有票和本就什么都没有，而有票和本就什么不用发愁了。这是一个总体上来说没问题的结论，但也要具体问题具体分析。

就毛思嘉在这个时代生活的经历，没有票和本上的定量也不是就没办法了。不同的时间、不同的地点、不同的物资不可同日而语。像是肉，大众第一感觉肉是需要肉票的，但事实并非如此。

全国来看，肉是缺乏的，但是具体到某一个时刻、某一个地区又不是这样了。如果是猪肉产地，生猪出栏量的高峰时期，猪肉也是可能在当地及周边城市泛滥成灾的。别说运出去了，考虑到这时的运输水平等因素，本地只能被迫消化掉难以承担的猪肉量。

这个时候当然不会再有定量的说法，肉票也就荡然无存了。

甚至这个时候要促销猪肉，不然的话这些猪肉就得砸在手里！此时这类资产都是国有资产，这就叫国有资产亏损，谁都不敢担这个帽子——于是‘爱国猪肉’就出来了，即鼓励老百姓买猪肉、多买猪肉，买的这种猪肉就叫‘爱国猪肉’，不少政府干部还会被强行摊派。

这可不比后来有冰箱，塞在冷冻室里总不会浪费很多人都是很不情愿买‘爱国猪肉’的。

而北京、上海这样的大城市，也是基本不限制猪肉购买，只除了某些特别紧缺的时期，临时调整才会限购——不过就算不限购，大家口袋里的钱也只有那些，不可能天天吃肉。

还有油，这个倒是全国基本都限购，首都也不例外，但是有一种油叫做‘议价油’。每人每月半斤的素油还不够吃，就可以买这个油。比限量范围内的半斤能贵出一半，但用此时收入来看，也不是吃不起。

当然，有票有本也不代表什么。很多东西说是有供应量，实际上是很难遇上的。按照此时的定价，牛肉、羊肉都比猪肉便宜，别以为这个时代的人缺油水就会觉得猪肉比牛羊肉好吃，其实大家还是更喜欢吃牛羊肉。

最简单的例子，牛肉炖土豆和猪肉炖白菜都是此时首都人民喜欢的硬菜，但是前者就是比后者高出一个档次！

然而大家平常还是更多吃猪肉，牛羊肉极少有机会品尝。有定量是没错，但肉铺没有来货，不就白搭么！

熟人说的