第85章 chapter 085(第2/5 页)
着他鞠了一躬,“掌厨!”
唐绍言这才发现,唐谦也已经突破到了炼气期,看来应该是自己给他熬的那碗汤药起了作用。
“恭喜了,等我抽出空来,就教教你如何制作汤药。”
“多谢掌厨!对了,张管事让我转告您,陈老、唐琳和唐悦宁已经被张管事调去了祁风城的食肆,留下唐钰,还有我和唐柳静给您做灵侍。”唐谦说话的时候,双眼亮晶晶的,在他看来真的是没有比跟着唐绍言更好的差事了。
其实离开的要求是陈老自己提出的,毕竟唐绍言与陈老可以说其实是一种竞争关系,以前陈老是三品灵厨,都处处被他压一头,如今唐绍言也成了三品灵厨,还被唐家的家主看重,任命为了总管事和正式掌厨,他要是再继续留在这里,岂不是要成为唐绍言这个毛头小子的下属?真让一直高傲惯了的陈老如何能够接受?
倒是唐琳和唐悦宁离开的时候都显得不情不愿的,她们这段时间在唐绍言身边见识了不少新的菜品制作方法,对于她们来说可是相当宝贵的财富,如果她们可以选择的话,一定会选择留下来。
而唐钰之所以能被留下,完全是因为遇袭的那天,他给张珣留下的印象还算不错,可以说他们也算患难与共过了。
“好,我知道了。”唐绍言也不觉得陈老离开是一件坏事,如今他们四人相处会更加融洽一些,而且唐谦已经达到了炼气期,可以说是一位准灵厨了,稍加□□便会成为他最好的帮手,“你们去忙吧,我给猫大爷做点吃的。”
“是。”几人都立即回到自己的岗位上,开始了忙碌。
唐绍言从库房中取了一条银鳞鱼,打算给小黑猫做一道拆烩鱼头和一道三丝敲鱼。
拆烩鱼头是一道经典的淮扬菜,用鱼头上拆下的鲜嫩鱼肉烩制成菜,味道十分鲜美,相信小黑猫会喜欢的。他先将银鳞鱼的鱼头剁下,劈成凉拌放入清水里煮至断生后取出,拆去鱼骨,将鱼肉拆成小块,然后放入切成片的冬笋,黑木耳和葱姜等等,加入高汤焖煮上十五分钟,最后出锅前加入少许胡椒粉和盐,稍微勾芡便可盛出。
三丝敲鱼是一道温州菜,所谓的三丝就是鱼丝、鸡丝和火腿丝,他手上没有火腿,只能暂时用香菇丝代替一下,反正都能调出鲜味,香菇丝还能更增添一分独特的香气。他将剩下的鱼身则片成鱼片,在鱼片两面蘸上淀粉,然后用木棒把鱼片敲扁,然后切成细丝。接着把鸡胸肉和香菇切丝,一起倒入大锅中煮沸,加入黄酒、盐和胡椒粉等调味料,最后再放入切
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