第72章 chapter 072(第2/4 页)
烫去腥,再放入黄酱和白糖,小火煨上十五分钟,等待原汤自然收汁后盛出。
黄酱是唐绍言从现代带过来的,发酵后呈现酱红色,用来炖鱼的味道自然是十分的浓郁鲜香,整条鱼都被浓稠的酱汁包裹住,看着就让人食指大动。
这一道酱汁活鱼是地道的京菜,不炸、不煎、不放味精,通过精湛的火工炒出黄酱的香气,然后加汤烧鱼,入味深透,酱香浓郁,肉质细嫩又不失韧性,是非常一道制作快捷,但是颇为耗费心思的一道菜。
最后一道蒜蓉马贝,制作就要简单的多了,主要是蒜蓉的调制比较花费功夫,调制好之后,只需要加一勺到马贝的贝肉上,就可以直接放到火上烤制了。马贝要比扇贝的个头大上许多,口感和北极贝差不多,但又要更细嫩一些,为了让自家猫大爷吃得更方便一些,唐绍言还特意将贝肉切成了薄片,整整齐齐地铺在了贝壳上,撒上金黄的蒜蓉,随着火焰地烤制,香味越发浓郁起来。
留客居中的住客和食客们,都再一次沉醉在这萦绕在空气中的馥郁香气之中了。
“太香了!这是什么味道?”众人顿时议论纷纷。
“定然又是那位神秘的灵厨大人在制作菜肴了,哎,闻得到吃不到,真是太折磨人了!”这是留客居的老顾客了,已经在这里被香气折磨了两三天了。
“嘿,你们听说了没有?今天灵厨盟出了一位十分年轻的少年天才,听说还未及弱冠,便连过三级,成为了三品灵厨!说不定就是那位在留客居投宿呢!”有那消息灵通的,已经开始猜测起来。
“说不定是真的!就是不知道这位灵厨大人住在哪间房,要是能与之结交一下,说不得有幸品尝一下他亲手制作的灵膳……”>/>
众人议论纷纷之际,有那么一拨人的耳朵都竖了起来。
从唐绍言和荣晗离开灵厨盟的那一刻开始,南霄城中关于有一位天才少年连续通过三次考核,一跃成为三品灵厨的消息已经不胫而走,不少世家大族还有各大食肆都派了人来到了留客居。
他们虽然对于这位天才少年的身份和来历暂时还不清楚,但从邱家和喻家传出来的风声可以得知,这位天才级别的年轻灵厨特别擅长制作一些滋味浓郁的新鲜菜式。光是一点就已经胜过许多同级别的灵厨了,更不用说这名少年还直接一口气通过了三品灵厨的考核,那代表着他在制作汤药上也有着极强的天赋,如果能将此人招揽到麾下,必然如虎添翼。数不清的人来到留客居想要与这位少年见上一面,但都被荣晗派
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