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第53章 chapter 053(第2/4 页)

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小李给我打包了一份饭菜,确实是好吃!这样下去,我们店可真的就完了啊!”赵四喜急得都快火烧眉毛了,“我记得你侄子好像在市卫生局……”

倪正青顿时皱眉,“老赵,这种歪心思就不要动了!他们的店只有那么小,根本无法应对这么大的客流量,别担心,用不了几天,他们就得采取限流措施。那些排不上号的客人,肯定也不会愿意白跑一趟,不就还是得来我们四喜楼吗?”

赵四喜见倪正青分析的头头是道,也只得暂时按耐下焦急的心情。

果不其然,唐家私厨很快就采取了预约制度,必须通过微信公众号进行预约才能到店吃饭,之前大排长龙的现象终于有所改善,四喜楼的客流量渐渐有所提升,但总归还是不如过去那么红火了。

看着情绪低落的老板和徒弟们,倪正青想了想,便拿出手机给自己的师兄弟们发了个消息,然后又给宋颖打了个电话。

几天后,四喜楼十周年店庆大宴开始预订的消息,登上了各大报纸的头条,《美食最前沿》也特意为四喜楼开了个专题节目,提前曝光了几道压轴大菜——马上封侯,姜太公鱼芹和贵妃鸡。

马上封侯是清朝时期流传下来的一道名菜,是用三江马哈鱼和东北猴头菇制作而成,水陆两大极鲜的食材合璧,十分独特。需先将发好的猴头菇切成薄片,用高汤、盐、味精和葱姜等调味,覆盖上保鲜膜放入蒸箱中蒸上一个小时,让高汤的鲜味完全被猴头菇所吸收,并使其口感变得更加柔软适口。鱼肉切成椭圆片,放入热油中炸至金黄,再放高汤和红葡萄酒,小火煨煮,鱼肉劲道鲜香,还带着浓郁的葡萄酒气息,加上猴头菇本身的山珍鲜味,让人完全沉醉其中。

姜太公鱼芹是鲁菜中很有名气的一道菜,传说姜太公钓鱼后喜欢自己烹煮,整条鱼吃腻了,就将剔去骨头的鱼肉与蔬菜一起炒,便成就了用鱼肉和芹菜炒制的“鱼芹”。鱼芹洁白滑嫩,芹菜碧绿鲜香,用金华火腿和鸡汤提鲜后,味道愈发鲜美。

贵妃鸡是根据贵妃醉酒而创制的菜肴,传说杨贵妃某日醉酒,突然撒娇道想要飞天,唐玄宗以为她要吃一道叫做飞天的菜色,于是便让人去做,一位厨师就临时用鸡翅做了一道贵妃鸡,柔嫩味香,贵妃十分爱吃,于是便得了“贵妃鸡”的美名。

三道菜的做法都比当日宋颖来采访时的那道葱烧海参要复杂的多,充分的展示了倪正青纯熟的刀工和火工,三道色香味俱全的菜肴让电视机前的无数吃货口水直流,达到了很好的宣传效果。

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