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第86章 火辣辣(第4/6 页)

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彭弈北调配的那个杂牌酱料,就是众多网红酱料一种。

口味复杂,能博得绝大部分人的喜爱,不够纯粹。可绝对难吃不到哪儿去。

而且,正因为口味复杂,各种调味料相互制衡,反而给了新手很多乱搞余地。

多一勺孜然就不好吃了?

多加一点芝麻就不香了?

忘加五香粉了可以吗?

都可以啊!

亲,随便上啊!

卲崖就是这样的,他最后的酱料偏甜一点,而且蒜蓉足足多了一倍。

堂基则是完全走了电影里的野外烧烤路线,盐+胡椒+孜然。

比起精心调配的酱料,更加粗狂,更加随性,也更能突出食物的味道。

两人的的作品可以说各有千秋,都不难吃,不过要让彭弈北来选的话。

卲崖更合适一点。

烤串和炸串毕竟还是有点区别的。

烧烤能将油脂烤出来,而炸串却会吸附更多的油脂。

荤菜还好,那些素菜串串。

如果这时候酱料不用重一点。

仅仅孜然胡椒盐的话,撒少了不仅仅会让素菜显得滋味寡淡也容易凸显油腻感。撒多了就是一嘴粉。

这个弊端吃一点,尝几口,会感觉不错。但是吃多了就体会出来了。

相信旁边两位吃货评委应该也察觉到了这个小小的细节差异了。

不过现在不是当场评论的时候。

嗯嗯,紧接着看一看彭弈北俩徒弟的。

两位的菜一从保鲜盒里拿出来,就被大家圈住了重点了。

好家伙,两位都端上了炸肉串。

炸肉串这个,是彭弈北之前特地避开的。

肉串一个炸不好,那就是肉干。

还不如炸一些半成品呢。

不过显而易见的,两位徒弟在平时学会的东西,在比赛中都活学活用了。

光是肉串这条,那两位就输了。

安宁一个是把肉条裹上面糊,以做小酥肉的架势,做了炸肉条串。

可斌白则是把肉片切得很薄,进行腌制后,短时间炸好捞出,颇有点炸串必点的里脊肉的感觉。

这两位的酱料也相当有意思。

安宁选择给大家展示了一番什么叫真正的辣味。

不是只加两小勺辣椒粉的那种。

是加了辣椒粉,再加辣椒酱,还淋一层

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