第78章 繁忙的年节(第6/7 页)

这是一道很简单很传统的菜，鱼香肉丝。”

[可你没有准备鱼。]案板上没有见到鱼。

“对于啊，只有鱼香不见鱼肉，所以叫鱼香肉丝嘛，否则就叫鱼香鱼丝了对不对。”算是半个冷笑话。

[是……这么起名的？]

“木耳，冬笋，胡萝卜，瘦肉，切丝。瘦肉需要选择三分肥七分瘦的。肥瘦分离。”

瘦肉部分放了淀粉和油抓匀。

所有人再度看到了宛若键盘打字样样咄咄咄咄的切菜速度。

用不着什么辅助工具，一把大菜刀。

要丝就丝，要片就片，这就是大厨的底蕴和实力。

光看大厨切丝，这声音就足够他们沉醉到天荒地老。

“一勺白糖，两勺香醋，两勺生抽，一点淀粉，一点老抽，半碗清水调匀，这个就是鱼香汁。”

“接下来开始炒了，看仔细。少许油，然后下肥肉，等肥肉油炼出来，变成金黄色后，下瘦肉，快速翻炒。”

见证颠锅技术的时间到了！

“现在下姜蒜末。继续翻炒。香味出了后，下木耳丝，胡萝卜丝，快炒三十秒断生。加入一点点盐，淋入鱼香汁，翻炒均匀关火。最后洒上青葱。”

彭弈北说得不带喘气，动作也完全没给人喘气的时间。

可以说，这是一个相当快速的菜了。

一眨眼就好了。

看着大厨端在盘子里的菜。

镜头，近了，又近了，更近了。

所有粉丝都对着盘子流口水，发现了一双不属于大厨方向的筷子，夹走了一筷子鱼香肉丝。

【谁！】

“好吃吗？”

大厨的提问没有回答，当着全国观众面夺食的那位，显然知道此刻开口不太好。

但是屏幕上已经打满了“好吃！”

还有吃后感觉！

色泽艳丽丰富的鱼香肉丝，就像是一条条的彩虹交卧在一起。

浅褐色的酱衣包裹着蔬菜和肉，淀粉酱汁的作用下，有着晶莹的光泽。

没有品尝到滋味，光看色泽感受到独特的鲜美。

【肉丝滑嫩美味，木耳爽口弹牙，胡萝卜在快炒后富含油脂和肉的香味，柔软又不失蔬菜的酥脆。重点是整盘香味，好特别。】

“这菜可下饭了。”大厨指向旁边。“饭在那里。”

粉丝们明显听到了脚步声，只剩下镜头可怜巴巴的还在