第16章 点菜(第2/6 页)

多做一点吧，给工作人员也分一分，他自己也有点饿了。

手起刀落，两只鸡瞬间被分解。

麻利的变成一块块大小均等的几块。

不管你之前是记吃鸡腿还是鸡胸，现在全部一个待遇。

盐、糖、料酒（用米酒更好，可惜了）腌制十五分钟。

同时凤眼果煲熟。

猛火热锅，下油，葱姜打底，爆炒鸡块。

油炸的香味感受过了，爆炒的香味感觉一下。

凤眼果倒入鸡块中，翻炒几下，然后加少许水，转小火焖20分钟，可以让鸡肉和凤眼果的滋味更加交融。

果肉和鸡肉更加酥烂。

这就五道菜了？

清理一下案台。

炒简单点的素菜，清清肠胃。

炒好了，正好上凤眼果鸡块。

草菇烩芦笋。

感谢正好做出蚝油的邹董。

不然也不是不能炒。

就是滋味会逊色几分。

芦笋，草菇，切段切块。这里的草菇更加白嫩，个头也更大了点。长得有点像某种剧毒伞菇。

嗯，只要口味像就行，对外形他已经认命了。

烧一锅水，加入少许盐，油，下草菇和芦笋断生捞出，沥干水分，待用。

评委席：（咦？还不能吃？）

起油锅，下姜片蒜末葱白爆香，加芦笋草菇料酒炒匀，紧接着就是画龙点睛的蚝油登场了。

蚝油能有让所有素菜瞬间戴上肉味的美妙魔法，和菌菇类更是绝佳CP，门当户对。

少许盐，再用淀粉勾个欠。

这瞬间让整个菜品亮晶晶的“勾芡”部分，立刻让评委席全部站了起来。

出于职业道德，他们才没在现在开口就问。

清新的绿色，柔嫩的白色，果在上面那层透明的玻璃欠汁，画面上就是让人舍不得下手。

爽脆的芦笋，鲜嫩的草菇，把他们调和在一起的蚝油吊出了蔬菜中最原始的香味并且加以提升。

恰当好处的火候和漂亮的刀工，更让这盘简单的炒素完美无瑕。

几位评委是一长条坐着的，彭弈北理所当然的拿出好几个小盆子来，把才分了分。

分盘的时候，他有看向安宁。

得到了一个略微犹豫后但是依旧坚决的“哼”之后。

彭弈北了然，没分他那份。然后多准备了四小盘给旁边站了