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第二十七章(第3/5 页)

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火势的大小,生怕一会儿不小心把火烧大了或是小了影响到余舟炒茶。

其实余舟自己也好几年没炒过茶了,但看到锦川如临大敌的模样,没忍住笑道:“别紧张,大不了第一锅炒坏了,我们再调整,反正茶叶有不少。”

也不知道是不是他乌鸦嘴的原因,第一锅果然炒过头了,炒出来的茶叶虽然颜色是理想中的暗绿色,但芽尖上的白毫却被炒没了。

余舟想了想,没做声,继续下一步的揉捻跟烘焙。

锦川也没看出来什么异样。

等到第二锅的时候,余舟能更精准掌握每个时间段所需的火候,手上动作没停的同时,还不断提醒锦川加减灶里的火势。

这回炒出来的茶叶叶面同样已失去光泽,但芽尖上的白毫清晰可见,很是喜人。

锦川一直守在灶膛边,没拿到茶叶细看,只从余舟的表情里猜到,第二锅应该比第一锅更好。

一共五六斤的茶叶,余舟分了十二锅炒,等最后一锅炒完的时候,已经快到酉时。

锦川看着跟其他茶叶分开摊晾的第一锅,小声问:“我们第一锅是真的炒坏了?”

“也不算炒坏,”余舟道,“就是品相差一些,等好了之后,泡给你尝尝就知道。”

趁着摊晾的功夫,两人匆匆弄了顿晚饭吃了,吃完稍作休息,茶叶也已经稍有回潮。

余舟又开始给茶叶进行二烘,这时候也不用像刚开始那样不停地翻炒动作,只需在旁边看着火,每隔一刻钟左右翻拌一次就可以。

随着水分的彻底蒸发,原本炒完还剩下快两斤左右的茶叶,最后只剩下估计不到一斤半。

锦川看着簸箕里轻飘飘的一堆,嘟囔道:“怎么炒出来这么少?”

余舟失笑,“这还不是最终的成品,等明天早上挑拣过再复火一下,还会更少。”

锦川眼巴巴地看着茶叶,觉得有些心疼。

余舟失笑,拿出早就准备好的陶罐,把烘好的茶叶放进去过夜,以免经过一晚上的时间茶叶吸收空气里的水分回潮。

一天的辛劳就换来那么一罐茶叶,锦川看到余舟就那么随意放在桌子上,迟疑了一下,还是抱到正屋里去妥当放好才安心。

之后两人趁着天还没完全黑,赶紧烧水洗漱。

一天久站又弯腰,余舟躺床上后倒头就睡,等再次醒来的时候,已经是天光大亮。

他揉了揉似乎更难受了的腰跟腿,有种想要懒床的冲动。

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