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第181章(第3/6 页)

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在过去,这些都是李鸾芳包揽的,她会从菜场买回来机器做的饺子皮,绞好的肉馅,拉着宋文来包,再让他去煮,宋文从小没怎么做过手工,就这包饺子被迫练得心灵手巧。

李鸾芳每次都会故意多做一些,把剩下的放在冰箱里,冻在保鲜袋里,每到不想做饭的时候,就拿出来,特别省事。那时候的宋城,每次回家来都有现成的,吃了以后马上就拍拍屁股去上班,让宋文特别羡慕。

陆司语抬起头道:“你会包会煮就行,其他的我来吧。”

家里有上好的黑猪肉,先放到了温水里解冻。

然后陆司语用了十分钟,很快就和好了一块面,把宋文看得目瞪口呆的,他从来没觉得和面是这么简单的一件事。而且不光如此,和好以后,面盆干净,面团光滑柔软,陆司语的手上也是干干净净的,一点也没有沾上面粉。

这时候,肉也化了一部分,再用微波炉解冻一下,用搅拌机很快就打成了肉泥。

陆司语问宋文:“你喜欢吃哪种馅的饺子?”

宋文狗腿地说:“我不挑食,只要是你做的,我都喜欢。”

家里没有韭菜,陆司语就选了白菜做配菜。

陆司语一边做,一边传给了宋文独家的秘籍:“我不太喜欢把葱姜切碎了包在饺子里,会感觉饺子口感不好,吃起来有一种有杂质的感觉,葱如果放的时间不对,还会有一种死葱的味道,但是那些香料,是一定要放的。”

他去拿了两根葱,一大块的姜,又抓了一把花椒,葱姜全部切成小块。

宋文觉得,看美人做饭,就像是一副好看的画似的。

陆司语做菜时,他的手法干净利索,动作行云流水一般,让宋文怎么看也看不腻。

然后他就看着陆司语升起了油锅,炸了一锅的香料与调料,整个厨房里都有了一种调味料的香气。

陆司语把那炸过葱姜的油过滤了一下,放凉了以后,调在了肉馅里,又加了一点水和一个鸡蛋,为的是让肉更加松软鲜嫩。

白菜用料理机切好,撒一点盐,挤出多余的水分。

陆司语又在调好的肉馅里放了料酒生抽和胡椒粉,随后老抽调色,另外放了好几勺耗油,增加鲜香味。

等肉料拌好,再把白菜放进去,顺着一个方向,搅拌均匀。最后根据馅料的多少,加入食盐。

完成了馅料,陆司语从柜子里取出一根买其他餐具时附送的擀面杖,又拿出了一块大大的面板,这些他过去一直没有用

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