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第53章(第5/5 页)

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不不,米饺里不会放这个,那是放麦粉里的。

沈萧往旁边一坐,突然想到师父的招牌菜品——牛肉饼。

不是饼里夹着肉,而是真正的牛肉做的饼。千锤万凿的牛肉纤维被破坏重组,本来没有黏性的肉因为这丝丝粘连在一次。粉碎的牛肉末搅成团,往锅子边上一拍,然后迅速收回,黏在锅上的那一层肉饼就如同面皮一样,飞快变色,这时用□□一烘,焦香四溢的牛肉饼皮就好了。

牛肉都能被捶成饼皮,那本就和成一团的米粉怎么就不行呢?

想到这,沈萧重整旗鼓,她站起来本想拿着擀面杖去捶打面粉,但看到外面天色已暗,为不扰民,她最后改成用手去揉。

和米粉需要用力气,米粉没有那麦粉和软,它们有点像糙汉,你得一拳一拳下去,才能将他们打到服软。

随着沈萧头上的汗水增加,手里的面团也逐渐由粗糙向光滑出发。令沈萧感到惊喜的是,因为揉得足够久,一团面压成足够薄的面皮,面皮周围再也没有裂开的趋势。

等感觉面团揉的差不多了,沈萧这才揪成面团一一擀平,将准备好的葱段和肥瘦相间的咸肉包进去。把米饺封边捏好,再看整体模样,除去外形一个米饺能抵正常三个饺子之外,无论是皮子的厚度还是饱满度,都和一般的饺子没有两样。

沈萧先做了一笼上锅蒸熟,当她揭开蒸笼盖子将这几枚碧玉般可爱的胖饺装碟时,她收到了来自虚拟商城的提醒:

一碟看着很香的风味荠菜咸肉米饺,回收价格30积分,是否回收?

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