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第15章(第3/5 页)

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得大厨亲传,你七小爷都说你手艺超过他了哩。”

村里食堂掌勺的是穆氏七小爷,打小就去市里酒楼学艺,十年前酒楼被砸了,才回村里食堂给大家伙烧饭挣工分。

逢年过节能烧些好菜时,就是全村人有口福的时候,都知道七小爷手艺一绝。

“莹莹就是聪明,小顾要是尝了你的手艺,更得满意了。”王雨娟不劝了,老老实实坐在炕洞前添柴。

穆冰莹没有应声,拿出豆腐放进搪瓷深碟里,把豆腐划了几刀,再推平切成一厘米宽的条,抓了几根香菜切成碎末,“妈,你肉怎么烧?”

“人多,拿豆角闷吧。”

董桂红搬了凳子,坐到篮子边,从里面拿出一把长豆角,一根一根掰成段,期间看了好几眼女儿,想问又怕堂屋突然来人,到底还是没问出口。

打算等人走了之后,一家人再坐下好好聊一聊。

“还买了排骨。”王雨娟指着熟菜旁边的袋子,“咱这地方有一丁点事,转眼就能传遍整个公社,平时去压根买不到不要票的大骨头排骨,今天去了,还特地主动问我们要不要。”

这才刚相亲,周边人的态度就这样,亲事要真成了,就算公公当不成生产队长了,她们家走出去也不会比以前差。

“腌一下,拿豆豉蒸吧。”穆冰莹打开袋子,发现排骨比想象中还要多,回头道:“嫂子,用一半,剩下一半给壮壮炖汤喝?”

“不用,今天人多,全烧了,不能给人留下寒酸的印象。”王雨娟这会非常大方,“我刚才正好让肉摊营业员这两天给我留点大棒骨,他应该会给我留的,到时候炖给你和壮壮补身体。 ”

“你嫂子说得对,全烧了,宁愿吃不完,也不能让人不敢动筷子。”

两人都这么说了,穆冰莹不再争辩,将排骨全洗了,放锅里焯了一遍去血水,而后放盐,蒜泥,玉米淀粉和绍酒腌上。

从缸里盛了一勺豆豉出来,连汁一起浇在平铺的排骨上,擦干手上的水分,将煤炉封门打开,放上蒸锅,倒小半锅水,放排骨开蒸。

珠市人自古就有饭前喝汤的习惯,哪怕这些年没的吃,掌勺的也会用野菜烧一锅汤,让社员们就着窝窝头吃。

但一般汤都会提前烧好冷一冷,珠市天气一年大半时间都处于中高温,所以要让社员们觉得汤适口,而不是烫得下不去嘴。

当董桂红看到女儿直接盛汤,怔了怔,“不冷了?”

“先让他们喝吧。”穆冰莹煮了半锅

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