第330章 看上去挺多的(第2/3 页)

店出现带走客源。”

“另一个原因可能就是每个人制作咖啡的水平了吧。”

顾若尘说道：“外部竞争我们决定不了，但是制作咖啡的话我们可以严格要求店员在制作过程中遵循标准化操作流程，来确保每一杯咖啡都能达到口感稳定的高标准要求啊。”

廖宛灵说道：“这种流程店里也在做，但是口味还是不稳定。”

顾若尘问道：“是不是还是专业培训不够到位？”

廖宛灵沉吟道：“有可能吧，毕竟他们没经过专业培训，也只是我去教他们，有些东西我说的可能也不专业。”

“制作手法和经验这些都比较考验个人制作咖啡的能力。”

顾若尘微微点头，看来以后做连锁咖啡店在口感稳定这方面还是要下不少功夫的。

首先就是要保证优质的咖啡豆原料和先进的烘焙技术，后续标准化的制作流程更是保证咖啡品质稳定的重要一关。

“宛灵姐，我知道如影咖啡店你下了很大心血，但是这家店一直不温不火，你有没有想过干脆破而后立呢。”顾若尘问道。

廖宛灵听了放下筷子说道：“怎么说呢，虽说这家店现在挣不到大钱，生意不好的时候一个月也就剩个几千来块，但是最好的时候一个月净利润也有将近两万了，这样关了我觉得很可惜。”

顾若尘笑着说道：“这就是所谓的食之无味弃之可惜吧？”

廖宛灵咯咯一笑说道：“这样说也没毛病。”

顾若尘知道廖宛灵是不可能一下子就下定决心的，要是以前的他自己，他也舍不得关掉这样一家咖啡店。

“开着再说呗，大不了后面我就专门请个店长管，我自己去做其他事情。”

顾若尘听廖宛灵这么说立马开口道：“宛灵姐，既然这样那我们明年就尝试推出个全新的品牌开第一家店怎么样？”

这是两人之前就沟通过的事情，廖宛灵也没有太过于惊讶，她开口说道：“可以是可以，但是我怕又给做成第二家如影咖啡馆。”

顾若尘微微一笑说道：“宛灵姐，就算做成第二家也没事，起码是赚钱的不是么！”

廖宛灵咯咯一笑说道：“你这么说倒也是啊，起码是赚钱的，不用担心亏本。”

顾若尘低头喝了口酒，心道真正能开几千上万家连锁店的一开始都是巨额亏损的，因为需要快速占领市场。

要是只想着盈利是做不到大规模的，就像后几年的共享经济，烧那么