第17章 制作酱肉包，可爱小吃货！(第1/3 页)

等买完东西，回到家里，已经五点一十了。

徐洋将电动三轮车上的东西整理整理，该泡水的泡水，该清洗的清洗，该切开的切开……

“该试试做做看这个秘制肉包了！”

徐洋将干炒牛河的食材都收拾完后，开始动手做肉包。

这肉包好不好吃，说白了，无非就是两点。

一，是用的肉馅够不够好。

很多肉包子店为了省成本，除了用一些不好的肉以外，甚至有的连淋巴肉都会使用。

像这种肉包出的肉包，那能好吃吗？

第二点，就是制作的面皮很重要！

面团的制作和发酵过程会直接影响到包子的口感和质量。

徐洋在院子里起锅，倒油。

等到温度起来以后，这才将一盘早已切好的葱末倒入，随后搅拌开来。

紧接着又很快放入姜末进去，瞬间，香味就四溢了出来。

徐洋并没有用大火，否则很容易糊，这些细节上的东西一点都不能忽视。

随着翻炒了几下后，徐洋才拿出刚买回来的新鲜猪肉。

已经剁过的肉馅，红白相间，光是看着就知道是上好的猪肉！！

徐洋选的肉自然是也十分的有讲究。

这种肉是经过精挑细选的，叫做‘六肥四瘦’是最适合用来做酱肉包。

这种肉肥而不腻，并且肉质十分的柔软，做成酱肉包后的口感也是最好的！

将这些猪肉一起全部倒进锅里进行翻炒，见到锅里红白相间的肉在锅中渐渐变了颜色，那股肉香味也才慢慢随之沁了出来！

直到这一步，徐洋手上的动作也没有丝毫停顿。

他又迅速切好一盘香菇，倒入锅中。

等到香菇的味道也被完全炒出来后，这才开始正式往锅里放调味品。

鸡粉、十三香、白糖、豆瓣酱……

这些秘制的调料，缺一不可，就连顺序都不能有错。

好在徐洋有神级厨师系统，这下制作秘制酱肉包的过程早已经深深的印在脑海当中。

随着这些调料的放入，徐洋不断的用手中的铲子进行翻炒，以确保锅里的肉都能均匀入味！

等到差不多的时候，最后还要加入生抽和老抽用来调色！

随后徐洋颠锅翻炒，锅里的肉馅顿时呈现出诱人的颜色来！

光是看着就已经相当有食欲了！

但