第116章 赶快开饭！(第2/4 页)

林东方咽了口口水，他很久没吃蒸鸡血了！

不对，鹏血！

然后开始给青羽鹏拔毛。

开水一烫，开始薅！

有十八摸，这一步很快。

不多时，白白净净的青羽鹏就被放在大水盆里。

内脏也顺手处理好了。

“半只做大盘，半只做三杯！”

林东方把青羽鹏安排的明明白白。

不过没都用掉，留了一些等着萧曦月出关再给她做一份。

苏瑾瑜等人没有纠结大盘鸡和三杯鸡这名字。

林东方是厨仙体，捣鼓出新式菜肴并不稀罕。

而且这两种做法和北斗星上的某两种做法大同小异。

炒鸡拌面，五酒鸡。

北斗星上有这两道菜。

先做大盘鹏鸟。

把一条腿给斩开，洗干净！

加了盐，料酒葱姜水，抓匀腌制一下。

然后开始炒糖色。

“这糖色可要好好炒，千万不能糟践了这鹏鸟啊！”

林东方拿出了对待厨师等级考试的态度！

糖色炒好，把鹏腿下锅。

“刺啦啦…”

白嫩的表皮瞬间收紧，锁住了里面的嫩度，同时染上了枣红诱人的颜色。

“不愧是鹏鸟，比鸡肉香多了，基本上没有腥味啊。”

林东方陶醉的闻了一下，等到鹏肉被炒出水汽，加入红油豆瓣提亮增色。

再加入花椒大料香叶桂皮，以及重要的干辣椒段。

葱姜蒜也一起下锅。

继续攻击！

林东方与鹏鸟的初次交锋，以咸香微辣，色泽红润，占据了上风！

等到葱姜蒜的味道充分出来，加水淹没鹏肉，大火烧开之后乘胜追击。

加酱油补色，然后加盐胡椒粉调味。

转小火持续进攻！

由于林东方喜欢更面一些的土豆，所以很早就把土豆块加了进去。

喜欢汤汁清亮的可以晚一些加土豆。

然后转身去做三杯大鹏！

这本是一道赣菜，后来传入宝岛被发扬光大。

鹏腿肉切小块，比大盘鹏用的小一些。

用鸡腿做的话要剔骨，这鹏腿很大，所以直接往下切肉就行。

加盐，一些米酒抓匀，淋上一些芝麻油再抓匀。

“我还是第