第93章 萧曦月做浴衣，开始准备悟道宴！(第2/4 页)

之后擦干水分下锅炸。

“滋滋啦啦…”

沉浸在热油内的肘子周围冒出气泡，猪皮开始浸染上一层香香的红色。

“咕噜…”

炸猪肘子的香味让暗中的瑶池圣主咽了咽口水。

她决定一会一定要尝尝这肘子。

“切开，但是没切断，骨头露了出来，加了葱，八角香叶桂皮，加了糖色，下锅炖…”

萧曦月在记笔记。

烀肘子的香味，谁闻谁知道。

等到九成熟的肘子开盖，萧曦月目光一颤，狠狠咽了口口水。

枣红色猪皮已经被烀出去了油脂，变得微微打颤，贴骨肉是能肉眼可见的喷香。

其实这时候的肘子再焖一会，完全熟透之后沾蒜酱或者辣椒油也是一绝。

林东方把肘子取出来，剃掉的骨头没扔，要给二花留着。

骨头上多少带了点肉。

让一边的火灵儿暗暗开始羡慕二花起来。

肘子肉皮朝下放，在上面切花刀。

旁边的油锅里炸着大葱，棕黄色的大葱释放出强大的香味。

“师姐，这里注意了，要切到皮，但是不能切断，这样皮朝下放在碗里，上面放上炸好的大葱段，来上一勺烀肘子的汤。”

“碗上盖盖，这样可以防止水汽落进去，影响口感。”

这肘子大，林东方做了七碗。

萧曦月认真点头，她有种冲动，改天自己做一份这海参扒肘子。

这肘子要蒸半个多钟头。

“然后做鲍鱼烧排骨…”

挑出十二个半掌大的鲍鱼，先用刷子洗刷刷。

然后加点开水烫一会，到时候鲍鱼肉就好扣下来了。

烫鲍鱼的时候，林东方开始剁排骨，然后扔锅里焯水。

又转过身开始伺候鲍鱼。

把鲍鱼肉扣下来，然后切掉那一坨绿油油和鲍鱼牙。

切花刀，等会好入味。

林东方忙碌的样子让萧曦月都有点眼花缭乱，峰回九转身法真正露出了应有的威力！

即便要做好几道硬菜，林东方也是游刃有余！

炒糖色，下入葱姜蒜啥的爆香后加入排骨颠勺到上色。

在‘呲呲啦啦’的声音中，排骨们就裹上了通红诱人的底色。

加点酱油炒香，加入黄酒，最后来点开水，下入鲍鱼，大火烧开小火咕嘟。