第5章 被偷走的老汤!饥饿的师妹(第3/4 页)
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比如把全蛋液倒进米饭,搅拌均匀再下锅。
或者先炒鸡蛋再下米饭。
又或者把蛋液倒进油锅快速搅动然后捞出,做金丝炒饭。
(提示大家,滑金丝的时候油温不能太高,不然蛋液凝固过快难以滑出金丝。)
林东方为了好看,喜欢只把蛋黄加入米饭中先抓匀。
不过蛋黄不多,多了容易黏糊糊,还要加点白胡椒粉去蛋腥味。
这样一来米饭颗颗分明色泽金黄卖相极佳。
至于配菜,就是火灵儿手里那一把。
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又切了些黄瓜丁,圆葱丁。
这些都是去外门厨子那里买的。
“大火!”
有火灵儿在身边,林东方就不用自己调节火力了。
朱雀血脉,玩火的祖宗。
火灵儿哼哼一声,头顶呆毛微微发光,小心翼翼的控制着炉灶里的火力。
嘿,声控的,牛不牛逼?
植物油…这修仙界有植物油的,而且还是灵植级别的葵花籽压榨的,品质极好。
下入适量的葵花籽油和猪油,先下圆葱丁爆出香味,然后下黄瓜丁。
这时候林东方习惯性的加一眯眯盐。
这样一来可以更好的爆出圆葱丁的香味,二来可以让黄瓜丁里的水分更快的析出然后被炒干。
喜欢吃生一些圆葱的可以先下黄瓜丁再下圆葱丁。
等到两丁差不多了,下入蛋清快炒散开,最后下青菜叶,快速翻炒几下就盛出来放在一边。
火灵儿想捏起一根菜叶先解解馋,被林东方一巴掌拍开。
“中火!”
少女咧咧嘴,收了一些火力。
炒米饭,油不能太多,最完美的是锅底光亮却不积油。
碗底也没有积油。
等到米饭炒到干香,有噼噼啪啪的声音,或者米粒在跳动。
就加入香葱末,和刚刚炒好的那些配菜,再稍微加一点盐,翻炒均匀,然后出锅!
金黄色的饭粒配上翠绿的黄瓜丁和青菜,还有碎玉一样的蛋清点缀在其间,卖相极好。
闻了一下,火灵儿顿时觉得自己的鼻子被香味揪住了!
身子忍不住的挪过去。
林东方点头笑道,“快吃吧。”
火灵儿欢呼一声,端着一大碗
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