第43章 做她的靠山(第1/3 页)

裴修年接了栗子，刚要说话，顾滟就从他身边走过，对外面的赵氏道：“婆婆今天咱们吃糖醋排骨！”

顾滟才不想和裴修年多说话，这个以后的人精，小时候也一定聪明得很，他现在一定满肚子疑惑，跟他说话，她的压力有点大。

“糖醋排骨？”这又是赵氏没有听说过的菜。

顾滟一边往厨房走，一边道：“酸甜口的，婆婆你一定喜欢。”

她取出排骨洗干净，让赵氏切成小段，而她生火，在锅中添上冷水，放上姜片，给排骨焯水。

等锅烧开的间隙，顾滟从蜜饯盒里取了几颗话梅，话梅本来就有酸甜味，和糖醋的调味无缝融合，话梅的果香也可以给猪肉悟性，解腻。

她把话梅放到碗里，倒入一点黄酒、香醋和酱油，再倒入一万呛水，混合成调味汁。

锅烧开之后，把排骨捞出，沥干水，就起油锅，倒入碎冰糖，炒至金黄色，倒入排骨翻炒上色。

将调味汁和话梅一起倒入锅里，登时酸甜味就从锅里冲上来，刺激着人的味蕾，分泌唾液。

“好香呀！”在外面和小兔子玩耍的裴双双跑了进来，眼巴巴地望着锅里的排骨。

就没有小孩子能抵挡糖醋的诱惑，顾滟看了一眼筐子里的鱼，可惜买的是一条鲫鱼，等下回买条鳜鱼，做松鼠鳜鱼给裴双双吃。

旁边邻居家里又开始摔摔打打，指桑骂槐，还夹杂着小孩的哭闹声。

顾滟轻哼了一声，隔壁的小孩这就馋哭了，她还没做炸鸡、麻辣香锅之类的东西呢，到时候还不得把房顶都掀了。

大火煮开之后，她从炉膛里抽出几根柴火，用小火焖着，等排骨软烂了，再改成大火收汁。

排骨的颜色变得红亮，晶莹剔透，看着就让人口水直流。

出锅之前，再用几滴醋烹一下，醋的香味一下子被激发，酸酸的味道直冲鼻腔，让人不自觉地分泌口水。

盛出排骨，顾滟又撒了点小葱点缀，真可谓色香味俱全。

旁边锅上的土豆也煮熟了，捞出来剥皮切块，放入盆中，加上点自己做的油醋汁，搅拌均匀，土豆沙拉就做好了，又能当饭又能当菜。

瓦罐里赵氏也熬好了米汤，一起端上桌，他们就围坐在桌边开饭。

糖醋排骨闻起来让人食指大动，吃起来酸甜可口，也不腻人，让人简直停不下来筷子。

裴双双和裴修年又吃得头也不抬，一盘排骨很快就见了底。