第199章 酸到天怒人怨(第1/3 页)
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最后一口咽下，油脂的香气回荡口中，经久不散。
“赵小河每天都吃这种味道？”
东方新一愣：“倒也不是天天如此。”
明导顿时松了口气，否则他怕是要酸死了。
“有时我一天能做两个新菜，他就多吃一回。”
“……”
明导听完，就像吃了个柠檬。
咧嘴皱眉，手成鸡爪状，肩头不停抽搐。
且在扭动间，还发出了颤抖的“嗯嗯”声。
东方新见状，不由得往后退了退。
“你……中风了？”
“我他娘的是被赵小河的待遇酸到了！”
明导浑身不自在，一股子酸劲。
凭什么？
凭什么呢？！
赵小河那傻小子的工作还是他给的呢。
他是导演，剧组里最有权的人！
凭什么赵小河轻松就能尝到他跑断腿也吃不到的美味！
真他妈酸，酸到天怒人怨！
这导演不能干了……
他得和赵小河换换。
这戏谁乐意拍谁拍，他今天就赖在厨房，一辈子当厨工！
“东方大厨，下一菜是啥？”
“口水鸡。”
“……”
明导的口水已控制不住地滴到胸前衣服上。
东方新瞥他一眼，心想你觉得这好笑？
“去把鸡拿来。”
“哦哦，这就去拿！”
明导一溜烟跑到仓库，拎出了鸡。
东方新接过来，内外重洗一遍，放进汤锅。
再加姜片、葱结和花椒，开大火煮。
这是天府名肴，调料繁多，集麻辣鲜香嫩于一体。
也因此，口水鸡有了“名震巴蜀三千里，味冠江南十二州”的美誉。
可见，口水鸡算得上川菜的招牌之一。
等水沸腾，东方新调小火，盖上锅盖。
十分钟后取出鸡，泡进冷水，加入冰块降温。
待鸡肉凉透，整鸡切块装盘。
接下来的步骤，才是这道菜香奇的关键。
先是小火预热锅，放花生炒至皮裂。
随后倒油，加热至六成热，加入葱姜蒜。
炒至香气扑鼻即熄火，稍晾凉，过滤掉热油。
东方新手法熟练利索，看得明导眼花缭乱。