第431章 430西北风(第1/5 页)

第431章 430西北风

粉条，一种普通的不能再普通，几十年后的商超货架上几乎没有年轻人问津的食品，在眼下却是限售丶限购的抢手货。

在接下的几年中，哪怕是身为四九城的居民，也只能在特定的几个屈指可数的节日时凭票购买，每人每次1-2两不等。

究其原因，是因为粉条的成分大部分为淀粉，尤其是在泡发后，能给人带来强烈的饱腹感。

张桂芳是深知其中三昧的，所以前些日子唐植桐嘱咐她趁有供应买点东西的时候，粉条丶粉皮就成了她的首选。

蒸包蒸好后，凤芝站在锅前跃跃欲试，被张桂芳赶到了一旁。

不是疼女儿吃，而是怕烫到她。

蒸汽虚一下，得疼好几天。

蒸好的蒸包或者馒头，要尽快出锅晾上，否则遇水则塌，卖相就不好了。

手铁的可以直接上手拿，左手倒右手，快速的放在盖帘上。

手不够铁的，这时候就需要准备一碗凉水，手指蘸凉水后，再去取蒸包或馒头，依旧是快速放在盖帘上，如此反覆，取完为止。

刚出锅的馒头丶蒸包，晾的方式不同，馒头是圆形底面朝天，馒头尖与盖帘接触，蒸包则正好相反。

唐植桐小的时候问过母亲，这是为什麽，母亲没有回答出来，只说是老一辈传下来的规矩。

此刻，唐植桐又想到了这个问题，猜测可能是因为馒头底面朝天，与空气接触的表面积更大，凉的更快吧。

「妈，这个蒸包为啥是坐着放，蒸馒头的时候却是倒着放？」尽管唐植桐有自己猜测，但还是问了一下张桂芳。

「哪有那麽多为啥？都是老一辈教的。」张桂芳头也没抬，继续忙活着捡蒸包，蒸锅一共两层，捡完上面的，要用筷子夹出篦子和笼布，然后拾下面的。

「得嘞。」在听到母亲的回覆后，唐植桐乐了，哪怕中间隔了几十年，当妈的回覆几乎完全一致。

「妈，熟了吗？我能尝尝吗？」凤芝看着张桂芳将蒸包都拾出锅，在一旁疯狂咽口水，有抬手咬指甲的迹象。

「别吃指甲，忘了前两天谁拉出虫来了？先去洗手。」张桂芳打了凤芝的手一下，提醒道。

前阵子马大娘给的石榴，凤芝闹着要吃，张桂芳哄着她吃了两块石榴皮，打下了一点虫。

剩下的石榴皮也没扔，被张桂芳晒起来，准备以后和南瓜籽一道给孩子驱虫用。

唐植桐