第118章 做油(第3/3 页)
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末了,唐掌柜还给顾大山一包用黄纸包着的干芹菜:“你们肯定要买束修之礼,这芹菜是必不可少的,如今没有新鲜的,我这铺子里却有干芹备用,送给你们。”
顾大山很感激,接过干芹菜。
顾锦安也不是那等呆憨之人,笑着谢过掌柜,又了一些好话,父子俩才离开书铺,去采买其他的束修之礼。
顾锦里则是在家里一边点卤做豆腐,一边做豆油。
豆油并不难做,就是挑豆、碎豆、炒豆、做饼胚,然后榨油。
豆子早在前几就用石磨碎好了,如今可以开始炒豆。
她把醋水给崔氏调好,又帮忙点了六锅豆腐后,便用泥砖在厨房外砌了一个简易的炉灶,拿出一口铁锅,生火热锅,把碎好的二十斤黄豆全都倒进锅里,慢火翻炒。
豆子是碎过的,颗粒细,很容易炒熟,炒了两刻钟,二十斤碎黄豆就全部炒熟了。
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