第120章 惊喜(第2/3 页)

顾锦里要用豆油炸东西，崔氏道：“娘去把锅给你腾出来。”

厨房的三口锅都熬着豆浆，不腾锅子，鱼没法做吃食。

崔氏回了厨房，顾锦绣不是那等喜欢看热闹的人，见过豆油后，也跟着回厨房帮忙。

顾锦里找来一个坛子，用开水烫过几遍，杀过菌后，把过滤好的豆油装进坛子里，装了大半个坛子。

顾锦里很是惊喜，这个坛子不，可以装五斤水，如今差个半指就能把坛子装满，那表示，这二十斤的黄豆，起码出了四斤油，竟然比她预计的多出不少。

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秦三郎看顾锦里的样子，想来是惊喜于豆油的量儿，便道：“我去借把称来。”

他跑去何十六家，花了一文钱租了一把称回来，把豆油称了一遍：“六斤二两，坛子重两斤，这是出了四斤二两的油。”

“竟是出了四斤二两的油。”这个出油量真是令人惊喜。

顾锦里马上就算了一笔账，如今市面上黄豆是三文钱一斤，二十斤黄豆要六十文钱，六十文钱就能有四斤二两的油，比猪油划算很多。

那肥猪肉一斤是三十文钱，一斤肥猪肉能出个半斤油，也就是，六十文钱的肥猪肉才能出一斤油，同样的价钱，豆油比荤油多了三斤二两。

顾锦里很清楚这意味着什么。

她压下激动的心情，对秦三郎道：“秦哥，你今帮了我大忙，我去做好吃的，你留下来吃。”

秦三郎笑了笑，脸上出现一个酒窝，点头道：“好。”

但他也没有闲着，而是帮着把压好的豆腐收起来。

顾锦里把豆油抱去厨房，再把榨过油的饼胚从布袋里取出来。

这些饼胚经过一个时辰的捶打，已经彻底粘合在一起，成了一块半厘米厚的豆饼。

顾锦里把这些饼胚切成一寸大，再起锅烧油，等豆油冒出丝丝白烟后，把切好的饼胚一块块放进油锅里。

饼胚在油锅里快速胀大，足足大了三倍左右，等饼胚被炸得酥脆后，就成了炸豆皮。

她还用豆油做了炸豆腐，炸红薯丸子。家里还有一些尚秀才家送来的肉，又做了炸酥肉、炸肉丸。

这豆油炸出来的东西虽然没有荤油炸出来的香，但一样好吃。

程哥儿跟三奶奶他们吃得很高兴，三奶奶感叹道：“以前那敢这么吃？也就过年的时候炸点面片，如今倒是能敞开了肚子吃油炸的东西