第47章(第2/12 页)

姜茶茶松了口气，她往店里走。

这会姜氏刚营业不久，排队买饭的人挺多的，姜茶茶走过时还听到他们在和服务员说：“来一份照烧肥牛饭，一碗鱼头豆腐汤”之类的。

在店里待了一会，姜茶茶又回翠庭小区这边，江梅见她回来赶紧去炒了个青菜，火速就可以开饭了。

夜里洗漱好躺床上，姜茶茶刷完微博新增的一些有关姜氏盒饭的分享后，就点开梁老下午发的推文仔细看起来。

根据这次全国厨师大赛主题，要求参赛者以视频方式提交作品进行初赛筛选，这样子味道倒是其次，色相反而变成挺重要的一个因素。

既然是传统糕点和现代科技结合，那么在视频上也得体现这一点，可以是做糕点时的电器使用，也可以是糕点口味创新符合现代顾客餐饮理念。

把提交视频格式及截止时间大致记下来后，姜茶茶又打开某站去搜往年全国厨师大赛获胜前几名的相关视频资料，夜深慢慢有了想法。

之后八月下旬，姜茶茶特意空出一个早上来做这蟹粉酥，因为和姜氏店里的新菜无关，她打算在家里做。

早上和姜丞去小区旁边的菜市场买菜，先到海鲜摊位那边挑了新鲜偏大头的蟹，四只有将近斤，姜茶茶又买了点新鲜猪肉让摊位老板帮忙绞成肉馅，还有买面粉那些。

回到家里，姜茶茶食材放到厨房里，又把三脚架拿到这边来放开，把手机固定上去调整角度。

姜丞好奇在一旁看着，之前姐姐那么多次直播，他都没能在现场看到，这次录视频他终于碰上了。

还有那蟹粉酥，菜品和糕点的结合，很难想象做成的样子和口感，又觉得应该会挺好吃的，螃蟹肉本来就鲜，那蟹黄更是一绝，酥脆的口感，他有点期待。

因为录制视频，全程都得出自姜茶茶手，姜丞没办法帮忙，他守在那看。

开始拍摄，姜茶茶进入忘我状态。尽管需要后期剪辑，她也是按照最节省时间的步骤来做的。因为水油皮和酥油皮需要冷藏两小时，她先处理这个。

猪油昨天就已经提炼好了，这会拿出来，挖了一块放入碗中加清水搅拌融化，再和中筋面粉搅拌均匀，按揉到成团后盖上保鲜膜冷藏。酥油皮就更简单了，直接把猪油和中筋面粉搅拌均匀成团冷藏就好了。

接着开始处理螃蟹，清洗干净后摆盘，每只螃蟹上面摆放一片姜，放入蒸烤炸一体机里蒸。

蒸熟后把红透诱人的那盘螃蟹端出，姜茶茶稍微调整下镜头