第24章 ：水果沙拉(第1/3 页)

“媳妇，干嘛这么看着我？你是读书人，应该知道酸奶，奶酪吧？”

王川骑着倒骑驴看出了李婉月心中的想法，直接开口询问。

“我只是听过酸奶和奶酪，从来没见过。这玩意真能做酸奶和奶酪吗？”

李婉月难以想象，指着那两桶牛奶开口询问。

李婉月不知道，可王川知道啊。

这酸牛奶确实细菌超标，没办法做酸奶奶酪。

可是王川是谁？王川是奸商啊！

不能做也得给你硬做出来！

我这还没加元素周期表呢！我就是加点菌群提升一下国民抵抗力！我这也是为民着想啊！

“能！当然能！我这一块钱一桶买的！回家就能卖一块钱一杯！”

在1987年酸奶可是超级稀罕的东西，多少人一辈子都没见过酸奶长什么样？

王川一瞬间信心十足！

“老婆你处理水果，我去处理牛奶。”

回到家，王川直接分配任务，王川当然知道这酸了的牛奶除了浇花当肥料根本不能喝，就算处理成酸奶奶酪也是细菌超标。

不过身为一个奸商，这都是小场面。冷冻十几年的大骨头王川都加点元素周期表当新鲜骨头卖呢，这两桶酸奶小场面，最多拉肚子。

王川把一桶酸奶倒进锅里，然后开始烧火加热。

一边煮一边搅拌，防止锅底糊锅。

等快开了马上把锅底的木头拽出来，用余热把牛奶煮沸。

然后王川煮沸的牛奶往里面倒了半瓶醋，继续搅拌。

里面经过醋的反应就开始结块，这就是乳酪。

王川拿出一个盆，上面铺上一层纱布，把牛奶倒进去，乳酪会留在纱布上，乳清则会漏下去。

挤压纱布，简单的控水。

然后打开，加入大量白糖，要不然肯定太酸，没人买可就白忙活了。

乳酪混合大量白糖王川用纱布卷起，用重物压一宿，明早成型切块，奶酪就做好了。

做好奶酪，王川开始做酸奶。

同样煮牛奶，不过这次王川留了一碗酸奶没煮，当引子。

小火烧开，加入大量白砂糖，搅拌。

等待牛奶煮开，王川拿出一个盆，倒进去。

等其放凉，倒入那碗酸奶，搅拌均匀，拿出塑料布扣好，明天早上酸奶也就成块了。

不得不说王川真有本事，他真知道怎么做奶酪和