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第24章 :水果沙拉(第1/3 页)

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“媳妇,干嘛这么看着我?你是读书人,应该知道酸奶,奶酪吧?”

王川骑着倒骑驴看出了李婉月心中的想法,直接开口询问。

“我只是听过酸奶和奶酪,从来没见过。这玩意真能做酸奶和奶酪吗?”

李婉月难以想象,指着那两桶牛奶开口询问。

李婉月不知道,可王川知道啊。

这酸牛奶确实细菌超标,没办法做酸奶奶酪。

可是王川是谁?王川是奸商啊!

不能做也得给你硬做出来!

我这还没加元素周期表呢!我就是加点菌群提升一下国民抵抗力!我这也是为民着想啊!

“能!当然能!我这一块钱一桶买的!回家就能卖一块钱一杯!”

在1987年酸奶可是超级稀罕的东西,多少人一辈子都没见过酸奶长什么样?

王川一瞬间信心十足!

“老婆你处理水果,我去处理牛奶。”

回到家,王川直接分配任务,王川当然知道这酸了的牛奶除了浇花当肥料根本不能喝,就算处理成酸奶奶酪也是细菌超标。

不过身为一个奸商,这都是小场面。冷冻十几年的大骨头王川都加点元素周期表当新鲜骨头卖呢,这两桶酸奶小场面,最多拉肚子。

王川把一桶酸奶倒进锅里,然后开始烧火加热。

一边煮一边搅拌,防止锅底糊锅。

等快开了马上把锅底的木头拽出来,用余热把牛奶煮沸。

然后王川煮沸的牛奶往里面倒了半瓶醋,继续搅拌。

里面经过醋的反应就开始结块,这就是乳酪。

王川拿出一个盆,上面铺上一层纱布,把牛奶倒进去,乳酪会留在纱布上,乳清则会漏下去。

挤压纱布,简单的控水。

然后打开,加入大量白糖,要不然肯定太酸,没人买可就白忙活了。

乳酪混合大量白糖王川用纱布卷起,用重物压一宿,明早成型切块,奶酪就做好了。

做好奶酪,王川开始做酸奶。

同样煮牛奶,不过这次王川留了一碗酸奶没煮,当引子。

小火烧开,加入大量白砂糖,搅拌。

等待牛奶煮开,王川拿出一个盆,倒进去。

等其放凉,倒入那碗酸奶,搅拌均匀,拿出塑料布扣好,明天早上酸奶也就成块了。

不得不说王川真有本事,他真知道怎么做奶酪和

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