第71章(第3/13 页)

做大，干干脆脆，一鼓作气。”

卫孟喜一愣，她想要的“做大”，可不是几百块钱就能做出来的，至少储存食材的冰柜就必须买两个，因为有时候确实会卖不完，为了避免放坏，她都只能分给煤嫂们拿回家给孩子吃。

倒不是她小气，而是她也觉着，一个成功的企业不应该这样公私不分，这些分发出去的东西，到底是算福利还是啥？如果是福利，那总不能毫无缘由随心所欲的发吧，今天每人发两斤是因为过节，那明天呢，不可能天天过节。

福利也是要带点奖惩性质的才行，不然干得多干得少干得好干得坏都有，那就没意思了。

这些耗损，也是成本啊。

“你搞卤肉车间的思路不错，但规模太小，别怪舅舅说话直，无论车间规模还是操作流程，亦或工人素质，确实像草台班子。”一群家庭妇女聚在一起，无论奖还是惩都很难抹开面子去。

“我在M国的时候，看见很多食品加工厂，有很多个车间，配备有生产设备，很多工作都是规范化操作，工人劳动强度不大，管理者也方便。”

卫孟喜喜出望外，忙缠着他给仔细讲讲。

她现在的卤肉车间，其实还是小作坊，孟舅舅三言两语就指出现在的问题，因为不规范，就存在卫生隐患，同时也有很多管理漏洞。

“就拿这次的事情来说，你是不是也拿不准到底是哪个煤嫂的失误？”

“对，因为每一道工序都是大家一起干的，没有明显的分工，洗下水的可以去切制，拎着菜刀的可以去捞卤肉。”人多口杂，又没有监控录像，她要追究到底是谁干了哪一项工作，还真困难。

大家都是煤嫂，故意要使坏不至于，她这么大动干戈的，煤嫂们会怎么想——主动帮忙也有错了吗？

要说错，那刘利民也有错，他为什么不能第一时间尝出味道的问题呢？其实，归根结底就是他太累了。

卫孟喜让他送货并学习，但很多时候煤嫂们有啥不趁手的，都让他去帮忙，东一榔头西一锤子的，简直就是哪里需要哪里搬的一块砖，成了整个车间的勤杂工，哪还有时间学习？

幸好现在是高考后，学习的事可以放一边，但精力被分散到零碎的工作中，反倒把最重要最需要把关的地方给疏忽了……卫孟喜不怪他，但心里也不是滋味。

“现在最合适的解决办法，就是顺着这次的事，扩大规模，重新分工。”孟舅舅顿了顿，“钱有不趁手的只管说，我别的没有，本钱可以给你提供