第47章 教马华胖子做菜，给傻柱挖个坑(第2/3 页)

这个声音响起之后，林阳满意的笑了笑。

之前他的厨艺也就是入门级别，比何雨柱也强不了多少。

但是现在达到精英级别那就不一样了。

都已经相当于后世的特级厨师水平了。

最主要的是拥有了更多的厨艺知识和更多的菜式。

既然要教这两个人，那肯定是要准备给何雨柱挖个坑的。

尤其是胖子，他看得出来胖子就像原剧当中那样，对何雨柱的意见很大。

只要教会这个胖子，那么何雨柱在后厨就横不起来了。

两人看到林阳切完菜之后又在那里莫名的笑。

终于忍不住想要开口询问，不过林阳这时也转过来开口了。

“你们看看我切的菜和你们切的有什么不一样？”

马华和胖子定睛一看,发现林阳切出来的菜块大小非常均匀,和他们自己切得参差不齐的样子确实大不相同。

林阳解释道:\"厨艺最重要的第一步就是刀工。如果切出来的菜块不细不均,那后面想把它们炒好也很难。\"

马华和胖子这才恍然大悟,点头表示明白了。

接着,林阳拿出一些猪肉和配料,准备炒一道京酱肉丝给两人示范。

\"你们看好了,我先把肉切成细长的肉丝。\" 林阳拿起刀,快速地在砧板上切割起来,很快就把肉切成了均匀细长的肉丝。

马华和胖子聚精会神地盯着看,生怕漏掉任何一个步骤。

\"接下来要注意控制火候。先放油,油热了后放葱花稍煸一下。\" 林阳将切好的葱花放入热油中轻轻煸炒,香味立刻飘散开来。

\"然后放入肉丝快速翻炒均匀,要用高火。不能翻炒太久,否则肉丝会老得硬梆梆的。\" 林阳说完,马上将煮好的肉丝倒入锅中,锅铲快速翻动,发出滋滋的声响。

\"现在可以放酱料了。我这里用的是京酱,大概一汤匙的量。”

“然后再放一点糖,一勺生抽,一勺老抽。放好后再翻炒匀。\"林阳一边说,一边准确把调料加入,马华和胖子目不转睛地盯着记忆。

\"最后放入一些青笋丝和胡萝卜丝,加一点盐调味,快速翻炒均匀后就可以出锅了。\" 林阳熟练操作,很快一盘色香味俱全的京酱肉丝就做好了。

\"记住了刚才的步骤和火候吗?\"林阳笑着问道。

马华和胖子不住地点头:\"记住了!林医生