240山野枪声(第1/4 页)

“余下两份，炒一份，红椒炒太岁，红配绿，绝配，所以这个要红辣椒，新鲜的大红辣椒，要是怕辣的，甜椒也行，就是要红，配个色。”张五金边说边做，很快就炒出来一份。

他是先炒的太岁，油烧开了，把一盘太岁往锅子里一倒，就如倒进一盘绿菠菜，滋拉一声，太岁肉片立刻翘了起来。

张五金没炒多久，看到变色就端了出来，还解释：“这个不能久炒，久炒里面的水就出来了，只变色就好。”

然后再放油炒红椒，红椒炒香了后，把太岁倒进去，拌匀称就端出来，绿色的太岁，配着红色的辣椒，非常的好看，吴娇闻了一下，叫：“好香。”

“香吧。”张五金一脸得意：“就这一盘出来，你说有人吃，没人吃？”

“确实让人想动筷子。”吴娇点头，看张五金手脚麻利的再又往锅子里倒油，道：“最后一份怎么做？”

“开汤啊。”张五金盖上盖，等水开：“太岁开汤，放点儿肉末也可以，不放也行，最好的是猪血，再来点儿豆芽，能把你鲜死，只不过这会儿都没有，但就是清汤，那也是一绝。”

水开，张五金麻利的把太岁倒进去，太岁落底，很快就浮上来，颜色也稍稍有点发白，难得的是，汤还完全是清汤，基本没变色，就仿佛没放什么东西一样。

秋雨有点儿疑惑：“这汤一点色也没有，会有味道吗？”

“你尝尝。”张五金拿了一个调羹，舀了点让她尝。

秋雨小小的喝了一口，品了品，讶叫道：“初入口好象没什么感觉，但一张口吸气，就有一种特别清香的感觉，真鲜呢。”

“我尝尝。”吴娇也舀了点尝了尝，连连点头：“鲜，是鲜，这个味特别，细品很淡，无意吸气，却又特别鲜明，就好比。”

她想了想，道：“嗯，就好比雪里的梅花，那香气，若有若无。”

“这形容好。”张五金伸出大拇指，把汤端出来：“得了，溜太岁，炒太岁，太岁梅花汤，这可是一代佳人吴娇姐姐的赐名哦。”

吴娇咯咯娇笑，对秋雨道：“这男人，嫁得过啊。”

秋雨便笑，她心中也很得意。

“来，坐下，开吃。”张五金招呼：“太岁就要吃鲜，尤其这炒的，凉了润了，脆味儿没有了，味道就要大打折了。”

“开吃开吃。”吴娇早已食指大动，宗珏端了饭过来，吴娇先夹了一筷子炒太岁，放到嘴里嚼了几下，连连点头，又夹了一筷子醋溜的，