栽洋芋的人(第2/2 页)

质的粮食种子，其中就有洋芋。先民们和洋芋一样落地开花，繁衍生息，昔日森林密布、猛兽横行的大巴山从此有了人烟。山里人习惯把外来东西冠以“洋”字，洋火（火柴）、洋铲（铁铲）、洋糖（糖果）。这就好比玄奘西行取经，一路被称为唐僧一样，一个“唐”字，标注了他的国籍。这种大山里面的幽默，延伸到对老实人的戏称——洋芋脑壳！有人以为这是贬义，而在和洋芋相依为命的山里人看来，这恰巧是一种褒奖，说明你已拥有洋芋诚实纯朴的美德。

农家日常，人们用新鲜的洋芋，切成薄片，缕成细丝，加上葱姜蒜，添入酸辣椒丝，就成了一道经典特色小菜，百吃不厌。而且乡宴上必备的一道菜、红白酒席上最后的一道菜必然是洋芋丝！它的出现宣告菜已全部上齐，提醒客人这轮酒席即将结束，该下一轮客人上席了。人们把略煮熟的洋芋晒干，制成干洋芋丝、洋芋片、洋芋果，佐以腊肉入菜，吃起来别有一番风味；人们还把洋芋打成粉，挂成粉丝，吃法千变万化，层出不穷。最简单也最让人回味的，莫过于烧洋芋。火塘里埋上洋芋，偎上火炭，用不了多久香味就会飘出，取出洋芋，拍去灰，剥掉皮，迫不及待地咬上几口，真香啊。饥肠辘辘时分，足以果腹。

恍惚之中，我仿佛看到凡·高的名作《吃洋芋的人》。整个画面呈洋芋色。画面正中，在昏黄的灯光下，一家人虔诚地吃着洋芋，我记住了他们注视洋芋时那感恩的目光。而这样的劳动场景又让我想起米勒的《拾穗者》。前者是对食物的感恩，后者是对劳动者本身的一种赞美。

哦，在大巴山，“晨兴理荒秽，戴月荷锄归”的劳动景象还经常上演，特别是在栽洋芋的大好时节。现在，栽洋芋虽然不是高山人家生产生活的必需，但是它烙在农人的劳动记忆中，成为一种精神上的反哺。它赋予农人以庄严的仪式感，以此徐徐拉开春种秋收的生命序幕。让我们去感恩洋芋吧，尤其是这些栽洋芋的人！

（刊于《安康文学》2021年夏季刊）