第一百四十八章 你可真有胆量(第3/3 页)
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开火!”
轰!
火炉被一名厨师打开了,那锥形火焰,直冒三尺!
“小点,小点。”宋平安在旁说道。
那厨师给宋平安调好火温,宋平安开始上炉炒菜了,不过连基本的翻锅都不会,只能用勺子干炒。
看到这里,众人已经没兴趣再多看宋平安一眼了,所有注意力全在顾厨身上。
顾厨的火候调控、用料、油温、流程、手法……全被那些厨师们用心记下。
其他店的老板也在叮嘱自己的厨师,趁着这个机会,多学学顾厨的“红掌拨清波”,这可是顾厨的“绝招”!谁要是能学到手,不管之前的工资多少,直接月薪十万起步。
这就是镇店之宝的招牌菜!
关火!出锅!
红鹅掌置于汤盆中,汤汁是碧绿的,在鹅掌周围,还被工整摆放着一圈菠菜!
红掌!菠!清波!
摆盘工整,红绿搭配,色泽鲜明,极为赏心悦目。
品相,完美!
走进三步之内,清香扑鼻,让人闻之不由的振奋起来,食指大动,忍不住咽了口口水!
香味,完美!
接下来就是味道了。
这味道,也不用多说,顾厨的红掌拨清波,很多人都是尝过的,那绝对是大拇指!
整个天水市也找不出几道比这个好吃的菜!
色、香、味俱全!
鹅掌不老不嫩,油温刚好。
不油不腻,也没有菠菜的清淡,别看泡在水中,但一口咬下去,竟然是香脆可口,唇齿留香!
剔了骨的鹅掌,可以放心下咽,不用担心被骨头硌到牙齿,可谓是老人小孩都能吃啊!
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