第30章(第2/4 页)

听过了，藻糖这东西在这里很稀有，整个底层，只有眼前这位老太太一个人在卖。老太太看着是一个人独居，却有自己的渠道弄到藻糖，而且她还知道上面楼层的事，怎么看着都不太像是一般人。

老太太很轻易就看穿了她的激将，她也不恼，只是在这顿饭吃完后，她让沈萧三天后再来她家。

沈萧应了，帮着把碗盘洗干净，推开门准备回派出所门口睡觉时，却见外面有好几个小孩在探头探脑的。她扭头往屋里看了看，刚刚人在里面还不觉得，现在回过身去闻，一股香气就从屋里散了出来。

想到那些没什么味道的营养冲剂，也怪不得这点香气就能把孩子馋成这样。

不过，话说回来，海带和贝类都不是什么值钱的东西，各位家长应该不至于舍不得买吧……

带着这些思绪，沈萧回到了派出所大门口睡觉。

——

三天时间很快过去，这天下班后，沈萧直奔老太太这里。

一进门，她就见到厨台上放着的猪肉。眼里闪过一丝诧异，沈萧已经有八分认定老太太是个有些背景的人。

“您还真买到了猪肉？”

“下面儿孙孝敬的。”老太太倒是语气平常，“怎么样，能不能做？给个准话，别浪费了我一块好肉。”

沈萧上前掂量了一下肉，又细嗅了嗅，道：“三层五花，正是做红烧肉的最佳部位。没有注水，也没有什么腥味，这肉不错。有冰糖吗？白糖也可以。”

猜到老太太有些来头，沈萧也就不客气起来。

“有，旁边酒和生姜也准备好了。”

“可惜没有香料，不过这样也行了。”沈萧随口道。

她不知道，她这一句随口让老太太看她的眼神又多了几分打量。

香料这种东西，一般人见都见不到，更别说有用的资格了……

老太太的心思沈萧没注意到，她这会儿忙着热锅，待锅热后，先是将猪皮部分贴着锅底炙烤。等猪皮变焦，这才把肉拿了出来，用刀刮掉表皮的那一层焦灰，然后切成大小两厘米的肉块。

老太太瞧着她这做法和别的人有些不太一样，忍不住问起来：“这烤猪皮是个什么道理？”

“哦，猪肉的腥臊之气有一部分是通过肉皮上的汗腺分泌出来的。这样炙烤一下，不仅能减轻那些味道，还能增香增加一些口感的层次性。”沈萧道，“现在我要加酒煮一会儿，去去腥。没有香料，只能现在基础上花功夫。”