第147章 豆饼和养殖宝典(第2/3 页)

4.容器：可以选择大缸、木桶等密封性较好的容器。

具体操作步骤:

1.粉碎豆饼：如果条件允许，将豆饼进行粉碎，使其颗粒变小，增加与益生菌的接触面积，有利于发酵。

2.混合材料：

将粉碎后的豆饼放入容器中，按照一定比例加入水，一般豆饼与水的比例为 1:1 左右，使豆饼湿润但不积水。

如果有酸菜水、老面肥或酒曲等益生菌来源，加入适量到豆饼中，搅拌均匀。比例可根据实际情况摸索，一般每 100 斤豆饼可加入5斤酸菜水或适量三四两酒曲。

3.密封发酵：

将混合好的豆饼密封在容器中，可以用塑料布、泥巴等进行密封，确保容器内处于相对厌氧的环境。

放置在温暖的地方，温度最好在 20℃以上，有利于益生菌的生长繁殖。明末时期可能没有精确的温度控制方法，可以选择在室内较温暖的角落或者阳光直射的地方放置发酵容器。

4.发酵时间：

发酵时间一般为 7 - 15 天左右，具体时间根据季节温度和益生菌的活性而定。可以通过观察豆饼的颜色、气味等变化来判断发酵是否完成。发酵好的豆饼颜色会变深，有一股酸香味，具体判定指标如下.....

注意事项

1.卫生：在操作过程中，要尽量保持材料和容器的清洁卫生，避免引入杂菌，影响发酵效果。

2.比例调整：如果在发酵过程中发现效果不理想，可以适当调整水的比例、益生菌的用量等，逐步摸索出适合的发酵方法。

3.保存：发酵好的豆饼应尽快使用，如果需要保存，可以放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。

除此之外陈平安还查找总结了一套提高猪肉生产效率的办法，这套办法从养殖管理，繁殖管理，猪种选育，养殖环境，饲料的搭配管理，疫病防控，疾病治疗等等一条条，一句句都有一套非常详细成熟的解释方案。

而且这套养殖宝典还是陈平安结合了明末的情况，特意筛选出来的一些适合明末社会水平的养殖方案。

不过其中的养殖饲料配比中，有几种涉及到了玉米和红薯。

陈平安从网上查了一下，玉米和红薯在崇祯三年那会儿，山东其实也有，当然南方更多，找找总是能够找到的，这倒是不太需要担心玉米和红薯种苗的来源问题。

陈平安忽然想到，自己完全可以