第8章 屯里人情往来都是学问(第1/3 页)

按照屯里的习俗，杀完猪后留下一半自己吃，剩下的一部分拿市场去卖。但是杀猪的时候必须请个杀猪匠，因为专业的杀猪匠，他们杀完的猪特别的好卖，瞅着面相特别好。

哪怕是想卖掉半条猪肉，也得请杀猪匠帮忙卖，要不自己家卖，一点都卖不出去好价钱。

但屯里请杀猪匠可是一笔大费用，大工匠一个挣六十多块钱，一天一个杀猪匠挣十块钱。猪匠杀完猪，再帮忙卖掉半条猪肉，还得给杀猪匠10块钱，再杀猪匠2斤猪肉，这样比大工匠还挣钱。

李居安不会费这个钱，他用钩子勾住猪的喉部，来帮忙的姑嫂们拉腿提耳，喉部一刀下去放血。

大孤子刚死不久，还能放出大量猪血，人们都缺油水，猪血也是一道美食。

大队部办公室里，已经有说闲话的姑嫂，嚼着舌根，将李家杀猪这件事传进大队长耳朵里。

大队部办公室中坐着客人，大队长还没怎么信。

但姑嫂们添油加醋，一五一十越说越生动，大队长杨德政都疑惑不解，半信半疑。李家的小伙子从来没跟队伍进山狩猎过，李家也没养猪，现在也不是过年，怎么李家开始杀猪了？

大队长杨德政德高望重，对于屯里发生的事都十分关心，他抿了口热白开起身，决定去李家亲自看一看。

……

李居安一刀化开猪的肚囊子，从里面取出灯笼挂，往老屋门口的老李树上一挂。灯笼挂是猪下水，内脏也是肉。满当当的猪下水，在老李树上垂着，一眼望过去，让人眼巴巴馋的，全是肉啊。

他按照祭山神的贺词，对着老李树上的灯笼挂喊：“山神爷老把头，保佑进山平安，出山大丰收。”

像模像样的行话，让周围老猎户们听着频频点头。

陆家爷叔不由得赞赏：“李家小子是个胆大心细的，这几年没瞎混，还真是进山跟人学了点本事。”

李居安开始卸猪，先卸下猪头，然后两前腿，两后腿。老屋外木桌上，整整齐齐放着卸好的肘子，肋巴扇，里脊，护心肉，肥膘肉……还有好大一只猪头。

照理说，屯里18岁的少年玩心重，哪会做这些，偏偏李居安前世南下经商的时候，常年在村里屠夫，猎户家收“玩意儿”，逢年过节跟着合伙人也在村里学了身本事。

现在，李居安将猪里里外外收拾的利索，在姑嫂的帮忙下，一头近300斤重的野猪，很快被分得整整齐齐。

陆家爷叔双眼放光，李居安经