第二百八十七回 饮食小论杯中趣借酒且释冰前嫌(第2/6 页)

实话。纵观《红楼梦》里面，最好最好吃的还是“姐姐妹妹嘴唇上的胭脂”！

作为重生之人，贾琏来到这个红楼世界的另外一个乐趣就是品尝红楼菜系中的神奇美食！

犹记得阅读红楼之时，除了对里面的美人有所垂涎，剩下的也就是里面的美食了！

正所谓食色性也，对于美人和美食，没有谁能够拒绝得了！就连孔老夫子都说，食不厌精，脍不厌细。

苏东坡一代文豪，也是走到哪里吃到哪里，日啖荔枝三百粒，不辞长作岭南人！

贾琏自诩风流，自然也喜好美食，这一道茄鲞，也是贾琏向往许久的了，上辈子也借着原着之中的描写复刻过，不过终究失了本真！

如今可是身临其境的有这个口福，品尝到原汁原味原本那个人亲手喂的。

这道菜最早出现的时候，就是王熙凤向刘姥姥介绍的！如今，有王熙凤亲自喂他，品美食，看美人，自然是乐不可支，自成风趣！

据那些好事者统计，红楼梦里食品多达186种。

所有这些包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品等等，那个两百多年前的曹某人，看来也是个十足的吃货啊！

在风味上，红楼菜以“南味为主，兼及北味”。陶文台先生在《红楼梦馔浅识》一文中指出

“曹雪芹爱食南味，擅作南味菜，红楼梦的肴馔大部分系南味。所谓南味，主要指江浙风味、江南风味和淮扬风味。”

在烹调方法上，红楼菜长于炖焖、火烤，其中炖焖是红楼菜最为擅长的一种烹调法，采用文火加热，宽汤慢煮，以酥烂见长。

第三道菜，就是前面也提到过的，火腿炖肘子。原着第十六回中

（凤姐）因向平儿道“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”

又道“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”

这一回写到贾琏陪着林黛玉操持完了林如海的丧事后，刚刚抵达家中，且宫中传来喜讯，元春加封为贤德妃，对于贾府来说可谓喜事一桩。

卸下一身疲惫的贾琏与王熙凤用膳时，贾琏的乳母赵嬷嬷来了，王熙凤便让平儿将这一道火腿炖肘子拿与她吃。

惯会做人的王熙凤，用一道菜便暖了贾琏、平儿和赵嬷嬷的心。

而这一段在原着里，其实有个隐藏的故事，就是关于林如海遗产的管理问题，如今，这事情不会发生，也就不必再提！