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第23章 抱月小馆(第1/3 页)

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看见那半扇新鲜猪肉,刚从田里归来的丛宽也露出了笑容。

阿玫先是去检查了一下自己前些日子做的酵母,坛子里是捏碎的葡萄与面粉的混合物,然后密封等待发酵即可,过程不难,只是需要每日搅拌,顺便检查一下是否有霉菌的身影。

与预想的时间差不多,今日刚开盖,她就发现坛子里的液体出现了气泡,便知发酵完成,于是让戚三娘拿了一块滤布来,将杂质滤出,剩下的就是可以用来发酵的液体。

“用这个就可以发面了吗?”戚三娘双眼冒光。

他们一直用的是面头,还从未见过将这种液体用在面粉里的做法,得了阿玫的肯定,戚三娘立刻去和面,加上了刚刚做成的水果酵母液体,果然在阳光下醒了不到一个时辰,面就完全蓬起来了。

她快速整形上锅蒸,没过一会儿,厨房里就传出了香喷喷的面食香气。

掀开盖子之后,戚三娘顾不得烫,立刻包了一块,揣进兜里就匆匆出了门,没过多久,她就一脸喜色地回来了,身后跟着前几日来借面头的大娘。

“瞧瞧!成了!”戚三娘控制不住地炫耀,“我家小姐就是厉害!”

大娘也很惊讶,她手里还拿着那个大馒头,围着锅边看了好几圈,又去看了坛子里的酵母液体,最后扭捏道:“原是大娘错怪你了,这东西,能借我一点吗?”

她显然有些不好意思,毕竟前几日还怀疑阿玫的做法以及能力。

“自然。”阿玫很好说话,她接了一瓶液体递给大娘,大娘揣在怀里,就跟拿着个宝贝一样,欢天喜地地走了。

又留了一些出来,供做面食用,剩余的都用来熬制酱油。

丛宽早就给阿玫准备了满满一大桶黄菽,昨夜已经浸泡了一夜,现在只需将黄菽上锅蒸熟后放凉。

丛宽正在磨篮子上的小木刺,见黄菽已经煮好,他便用河水冲洗了一遍挂篮,以便阿玫使用。

这个篮子可以挂在院子里的那根晾晒衣裳的竹竿上,这样以便于通风。

将煮好的黄菽平铺开来,今日的工作就算完成了。

阿玫刚做好这一切,丛铁义就拿着一本书出来了,他指着书上的内容大声念,“明日是开张的黄道吉日!小姐,明日开业如何?”

阿玫没有异议,她早就将所有的食材预处理好了,见丛铁义急不可耐的模样,便应允了。

酒肆的名字也是听了丛铁义的建议,取名为“抱月小馆”。

顾府听说

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