第363章 搭通穗港天地线(第2/7 页)

才子伦文叙家境贫寒，以卖菜维持生计，幸得隔壁粥铺老板垂怜其聪慧，时常赠予热粥。待伦文叙高中状元荣归故里，特来酬谢，粥铺老板遂将此粥命名为“及第粥”，寄寓着对学子们蟾宫折桂的美好期许。其主要食材丰富多样，有大米作为粥底根基，搭配鲜嫩的猪瘦肉、细腻的猪肝、爽脆的猪粉肠、脆嫩的猪腰以及韧劲的猪肚，再佐以姜片、葱粒、葱花、香菜末提香增味，辅以盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、食用油、淀粉等精心调味。烹饪时，先把大米淘洗干净，浸泡半小时，让米粒吸饱水分。猪瘦肉、猪肝、猪腰分别切成适宜的片状或段状，用调料腌制入味，猪粉肠与猪肚仔细清洗处理妥当。将大米倒入锅中，加水慢火熬煮至浓稠如乳。另起一锅，烧开水，放入姜片与料酒去腥，依次把猪肚丝、猪粉肠段、猪腰片、猪肝片、猪瘦肉片快速烫煮至熟，捞出沥干后放入米粥中，搅拌均匀，续煮5分钟，让食材的鲜味充分融入粥里，再调入适量盐与胡椒粉，滴上香油，撒上葱粒、葱花与香菜末。盛出的及第粥，粥水仿若丝滑的锦缎，米香与肉香交织缠绕，难解难分。猪瘦肉入口鲜嫩多汁，猪肝软糯细腻，猪粉肠嚼劲十足，猪腰脆嫩爽滑，猪肚丝富有韧性，每一勺都汇聚了多种食材的精华，滋味浓郁醇厚，鲜香在舌尖上肆意蔓延，令人欲罢不能。

油炸鬼，也就是众人皆知的油条，其来历与南宋时期的历史典故紧密相连。彼时百姓对秦桧夫妇以“莫须有”罪名害死岳飞一事义愤填膺，于是用面团捏成秦桧夫妇的模样，投入油锅中煎炸，以此宣泄心中的愤恨，随着岁月的流转，逐渐演变成如今的油条，被民间形象地称为“油炸鬼”，承载着那段历史的爱憎情感与民众的集体记忆。

当及第粥的绵滑鲜美与油炸鬼的香脆蓬松相遇，堪称天作之合。一口热粥，感受那醇厚滋味在口腔中散开，紧接着咬上一口酥脆的油炸鬼，“嘎吱”一声，香脆的口感与粥的软糯形成鲜明对比，却又相得益彰。油炸鬼吸收了些许粥的湿气，微微变软，而粥也因油炸鬼的香脆点缀，更显风味独特，两者搭配，无论是口感还是味道，都达到了奇妙的平衡，为食客带来一场难以忘怀的美食体验。

二人早餐过后，计议着前往黎坤家，把李修勇打算回老家的想法告知于他。他们乘坐小巴来到美孚新屯，无巧不成书，刚到黎坤家楼下，便与黎坤碰了个正着。黎坤称已将房款结清，正打算前往药材店找寻他们，一道去旺角鸭寮街的市场逛逛。

此时，凌晨赶忙向黎坤说明，购买电子表一事已托朋友妥善安排，