第84章 加工山野菜(第2/4 页)

国外去都不成问题。想想就有些激动。

熊起并不知道如何加工山野菜，他想的是把水分蒸发掉应该就可以了，于是就弄了一些山野菜直接在太阳下暴晒。但是山野菜晒干后，不仅颜色发黄了，味道也不纯正，所以第一种方案宣告失败了。

紧接着，熊起又想到了第二种方案，即先把山野菜蒸熟，再拿到太阳下面暴晒，结果还是令人失望。

九月中旬，又迎来了中秋节。

去年中秋节熊起是在西门尚德家里过的，今年西门尚德亲自给熊起打了电话，熊起盛情难却，就又去了家里过节。

在别墅的院子里，西门尚德穿着大背心大裤衩，肩膀上还搭着一条毛巾。只见他站在一口一大黑锅前，手中拿着铲子不停地翻炒锅里的东西。

“您这是干什么呢？”熊起从车上下来，闻到了一股很熟悉的香味，但又一时想不起来是什么味道了。

“你猜猜看。”西门尚德用肩膀上的毛巾，擦了擦额头上的汗，笑道。

熊起来到锅前一看：“这是茶叶吧？”

“看得出是什么茶吗？”

熊起从锅中抓了一把仔细看了看：“铁观音。”

“对茶有研究吗？”

“没有。我父亲生前挺喜欢喝茶的，所以对茶略知一二。不过那时家里困难，虽然买的茶都是名茶，可是从价格上就知道不是真正的好茶。”

“既然略知一二，那你应该知道什么叫春水秋香吧？”

“说的就是这铁观音。铁观音的春茶和秋茶是一年之中最重要的两个茶季。铁观音春茶由于茶树经过一冬的休整、积蓄，所含的各种有效物质较高，因而香气强烈，滋味鲜爽，茶质好。秋茶由于两季采摘，营养物质相对较少，因而滋味相较春茶略淡。两者相比较，春茶耐力更好，更耐泡。秋茶香气更加，韵味足。故称之为春水秋香。”

“你喜欢春茶还是秋茶呢？”

“秋茶。春茶虽然营养价值更高，可是制茶的过程受天气的影响非常大。而且春茶制作完成一个月后就是夏天了，气温太高，茶叶不利于储存，很容易变质。从气温上来讲，秋天是采摘铁观音秋茶的最佳时节，秋高气爽，好茶频出。同样的工序，相对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易多了。加上秋天过了就是冬天，气温对茶叶很适宜，不容易发生变质。”

其实春茶秋茶对于不是特别喜欢喝茶的熊起来说都是一样的，之所以说喜欢秋茶，主要是投其所好。因为西门尚德炒的是