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第67章 桂花蛋(二)(第3/4 页)

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未染将手边撑着油的碗递予她:“油需是花生油,下锅待两成热……对了,就是现在,下蛋液,蛋液下锅后,会很快结块,用铁勺搅拌之后,不断用勺底捶打,将油压进绿豆粉中,就如打糕一般,产生黏性。”

“那我这得打多久?”

“嗯……约莫半个时辰吧,一千八百回,是个力气活儿,呵呵,但于你来说应算不得什么难事儿。不止是简单的上下捶打,还得旋转着推击,将里面的粉疙瘩推化了,我来,你且看着。”何未染一边做着示范一边道。

李苦儿瞪大了眼,看着锅里金黄的蛋液由水变成豆腐渣的样子,又渐渐在铁勺的捶打下融为一体变得韧性十足,实在有趣可爱。

何未染将铁勺还给梅花,又道:“看着是个单调没趣的活儿,实则还得注意火候,这火一急啊,蛋就糊了。再有一样,若是这桂花蛋黏锅底黏勺子了,便再加点儿油,一千八百回捶打下来,桂花蛋便成了,是月桂的金黄色,吃起来软糯甘甜,且不会粘牙,你们定会喜欢。”

半个时辰后,桂花蛋终于出锅,一团灿烂的金黄平铺在白色的瓷碟上,让李苦儿想到中秋的满月。阿葵揉着梅花的手腕问她疼不疼,梅花摇头,让李苦儿赶紧吃一口,瞧阿葵这模样,眼珠子还定在桂花蛋上呢,打了什么主意谁都看得出来。

何未染取了刀子来划下一角盛进小碗里给她,不多久,小碗里也多了一轮圆月。李苦儿拿着筷子夹起桂花蛋,一口下去,果然甜而不腻,糯而不粘,入口是柔顺的口感,有点儿像年糕,但比年糕软得多,也香得多。

傍晚,何未染做了一桌好菜,也请了隔壁刘婶儿一家来,大黑猫也饱了口福,何未染为它做了香炸小溪鱼,说是替李苦儿做的东。

外头疾风骤雨,里头七人一猫齐聚一堂,佳肴美味,谈笑风生,李苦儿切切实实哭了一场,哭了又笑,笑了又不好意思起来。

“我才没哭?我是高兴呀,你们都这么好,我是笑得极了才流的眼泪。”

入了夜,刘婶儿一家回去了,走时好生感谢了一通这一年来何未染对李苦儿的照拂,仿佛他们就是李苦儿的父母。

大黑猫也走了,李苦儿说它好像一个浪子,即使风大雨大,就算被它信赖,也留它不住。何未染笑,说这浪子知恩图报,方才还叼走了灶房里一只大老鼠。

阿葵和梅花喝了酒,一个迟钝一个感伤,都不大正常,硬要爬上屋顶看天边的闪电。李苦儿仰着头对梅花喊:“谢谢你梅花姐姐,我这都开始想念你做的桂花蛋

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