24第 24 章(第3/4 页)

以前这个后厨胡姗来得少，每次进去，都要被前夫冷着脸说一顿，说后厨不是她一个女人该进的地方。

现在没人说了，她想进就进。离婚刮了她一层皮，但也不是没有好处。

“孙哥。”胡姗喊来一个五十来岁的中年厨师，指着她带进来的豌豆尖，“用这个做道菜，给外面的几桌客人送去。”

孙哥在胡姗家餐馆工作了二十多年，算是胡姗父亲的半个徒弟，也是唯一一个瞧不上她前夫做派甘愿留下没被挖走的人。

胡姗很感激，只是餐馆的生意再冷清下去，她怕是连这个老厨师都要留不住了。

孙哥抓了把袋子里的豌豆尖，“这菜买得不错，还是老板娘你眼光好。”

“是老板。”胡姗又强调。

“呵呵，对，老板。老板别怪，之前叫习惯了，一时忘记没改过来。”孙哥笑了声，拿盆抓把了一大把豌豆尖。

他还要再抓，胡姗忙拦住，“够了够了，每桌送一点就行。孙哥，我这菜买得贵，而且还很难买，你得帮我省着点，一桌最多五十克。”

五十克，那不就一两。

孙哥看看盆里的豌豆尖，这一两豌豆尖一烫熟，一筷子的事儿。

不过孙哥也没多说，胡姗挑菜有一手，每回都能从几个渠道里挑出品相最好的食材，之前餐馆的生意好，除了是厨师们的手艺好，她采购回来的食材也占很大因素。

一筷子不够夹，那就做成羹汤，把豌豆尖洗了切碎，调进浓汤，这样一桌的人就够分了。

孙哥拿了一板鸡蛋，水开倒入蛋液，勾芡调味，再撒入豌豆尖烫两秒起锅，然后撒点葱花，就好了。

很简单的一道羹汤，但从豌豆尖入锅起，浓郁的香味飘出来，厨房里的人神情就都不免一震。

尤其是孙哥，他是烧汤的人，那香味被热气裹着直剌剌地扑了他满头满面，感觉脑子都要被香晕了。

胡姗则是满满的惊喜，虽然在尝过这个豌豆尖后，她就知道味道绝对很好，但还是好到让她有点吃惊。

“来两个人。”胡姗招来跑堂，整理了一下自己的衣服，一起出去送菜。

来到最近的一桌，胡姗脸上带笑地先问好，亲手端起一个汤盅放上桌子中央，“几位好，这是本店今日免费赠送的新菜品——龙须芙蓉羹，所用食材为原生态无污染的纯天然有机龙须菜……”

胡姗不懂厨艺，但经营方面还是懂一些。往常去采购时就没少听那些供货商对自家的货大夸