第76章(第7/12 页)

随着姜氏快餐店分店越开越多，厨师也越来越多，有才华有能力的也很多。

店里每月都要上新限定菜品，如果一直都是由姜茶茶事先想好菜品叫他们来培训，她永远都会很忙且抽不出身来，而店里的厨师则一直不用动脑跟着学，进步空间很小。

这样的姜氏快餐店，离了她姜茶茶不会转，店里的厨师也会一无长进。

推出这个想限定菜品上报和奖励机制，姜茶茶也经过深思熟虑和调查的，还和陆憬诚商量过。

陆憬诚对此表示支持，他从管理者的角度认为完全具有可行性。当然私心里也是希望姜茶茶能够轻松点。

之后姜茶茶在所有分店里推出这个方案和奖励，快餐店里的厨师全都积极参与，反响很不错。

菜品被选中的厨师还得负责培训，培训地点就在他所在的分店，那家分店也跟着有脸。除此之外，这位被选中菜品的厨师还能拿到当选的奖金和培训补贴。

其他参与的厨师也能拿到参与奖补贴。

在物质奖励足够的情况下，确实能够有效激起厨师上进心的。

从第一个月开始，所有分店的厨师基本都提交了自己的想法，姜茶茶挑了两道合适的菜色后找相应的厨师现场炒制给她品尝，稍微改进一下就定下来下个月的限定菜品了。

然后让两位厨师做讲师，给其他厨师做培训，有点类似于同辈课堂学习，氛围还算和睦。

之后一直延续这种方式，有时候所有提交上来的菜品中确实挑不出来好的时，姜茶茶也会自己定两道给他们培训。

姜氏的工资高福利好，奖励跟得上，现在互相学习也能增进厨艺，店里的厨师都很乐意的。

至于作坊这边，应聘过来的糕点师起初都是冲着姜氏中式糕点做得好的名声而来的，本身就积极在学手艺。但中式糕点的手法易学，具体创新得有意蕴还得多磨练会。

所以糕点铺这边仍旧是由姜茶茶定下具体下月限定糕点后，各个作坊派糕点师过来接受培训的。

姜茶茶最近就是在忙着这些事情，她先把各分店厨师提交上来的菜品看了遍，定了两道合适的菜品，又找时间巡店顺便去试菜。

被选上的厨师是又惊又喜，私底下练习了很多次，这会听完老板的点评后更是如获至宝，越想越觉得高明，连连应道：“老板您放心，我一定把这道菜改进好，不会给您丢脸的！”

“没事这道菜确实挺不错的，你的厨艺也很不错，继续加油。”姜