第69章 赖食宴(第2/4 页)

因为喝过血盏中酒水的原因，齐缘的身体在一定程度上是不怕毒素的。八岁时的奇遇成了现如今齐缘为周瑜搏命的底牌。但即便如此，齐缘的心情也并不轻松，因为他始终都不知道自己抗毒的体质到底底线在哪里，又到底能抵抗什么样的毒素。

“我开始了。”田沫并没有因为齐缘的踌躇而有所等待。她在将河豚杀掉后，立刻二次起刀，将血放尽，又一刀去头，二刀去皮，三刀中分，四刀掏脏器，五刀取精肉。这刀之后，原本有手掌长短的一只河豚便瞬间转成了两片雪白净肉，颇有白玉软汁的质感。只看得齐缘目瞪口呆，叹为观止啊！

齐缘不懂料理河豚，但通过田沫的施展，他看得出，此人刀法及其精熟，而且和保德宫七星杀四平八稳周周正正的刀法比起来，她田沫的刀更有灵气，明显是转用的某种脍鱼之术，而非从旁门中嫁接所得。

“你这刀法有苗根，名头是什么？”

“过江刀，传为脍鱼之祖宋五嫂所创。这刀法是由乾隆时，江南御厨张东官带进宫廷。为了习得这刀法，我家八世祖田瓜娃为它精打了三把云纹桑刀和一把沙牙锯齿刀。不过即便如此，和祖宗也没能学全。那原本八招的刀法只袭了风花雪月四招。”

田沫在将自己的家传之道向齐缘介绍的时候，已经把两块儿白如软玉的河豚净肉切割成了一盆鱼片。那摆放在青瓷里的鱼片被田沫处理的状如折扇，薄如玻璃，甚至齐缘能透过鱼肉看出瓷器上的花纹。

田沫的鱼脍，异常赏心悦目。甚至它也不是一道菜，而是一件艺术品，真对得起田家过江刀风花雪月的名头。细脍完成后，田沫躬身前推，把那一盘儿带着淡淡咸鲜味道的鱼生放在齐缘面前。

随后她又伸出二指，轻轻捏起一片，毫无惧色地放进自己嘴中，细细咀嚼。待她细嚼慢咽后，随手取了一张面巾纸，略擦嘴角，才残忍的冲齐缘笑道。

“该你了，要么做这诡宴，要么痛快认输。”

齐缘面对着田沫的激将，硬着头皮一将属于他的那条河豚从水里捞出来，放在案板上，又缓缓举刀。一番运气准备后，齐缘回忆着田沫的动作，精准下刃。先以家传的柳叶削给河豚放血去皮。待取出净肉之后，又以流星锥按照永嘉王特封鱼脍的制作方法，将那两块净肉切成鱼盘。

齐缘虽然竭尽全力想弄好河豚，但是因为不熟悉这种鱼肉的特性，他所制作的鱼脍，肉片其厚，摆盘儿也不甚精美。虽然齐缘努力想把它弄成莲花或者扇子的形状，但弄到最后却实在像个葫芦娃。