第77章 亲自做冰糖葫芦！（求追读，求收藏！）(第2/3 页)

是地窖存储好得，也有一些橘子可能是从南方经过运河运输过来的，不论那种，价格都颇为昂贵。

可是就算是再昂贵，在贾琮眼中也算不了什么。

而且制作冰糖葫芦用的东西，贾府之中都不缺。

像是果子就有苹果和橘子、香蕉、山楂等等。

只不过贾琮为了搞得齐全一些，特意还让袁州出去买了一些比较稀奇的水果，像是葡萄、甜瓜之类的。

这些蔬果因为难以存储，往往一百斤存到现在，也就能选出二三十斤品相完好可售卖的，所以价格往往翻了数倍，贾琮让袁州买了两小筐，便足足花了接近一百两银子。

另外贾琮还让人从厨房拿了一些豆沙和饴糖。

这基本上就把制作冰糖葫芦的原材料全部都准备好了。

贾琮性子向来是说做便做。

所以当袁州将东西都买齐全了之后，当即琥珀和晴雯她们动手将苹果、山楂、甜瓜切块儿去核。

自己则是亲自来了院子丫鬟们所住的厢房，盯着锅里熬煮的饴糖。

饴糖也就是麦芽糖，当然，品质和后世相比还确实差了一些。

琥珀在一旁看着贾琮似乎准备亲自动手，赶忙劝道：“公子，这点小事儿，我们几个忙活就成了，哪能让您亲自动手呢~！”

贾琮摆了摆手：“这有什么，我答应四妹妹亲自动手做，那便亲自动手做，不打折扣！”

一旁的惊鲵听到贾琮这么说，也大感意外，冷峻的俏脸上不禁浮现一抹柔和之色。

而贾琮却没注意到她的面色变化。

眼看着锅中饴糖熬煮成粘稠一团的样子，贾琮伸手拿了筷子沾了一点儿，随后将其放入一旁的凉水盆中，发现饴糖凝而不散后，这才是示意烧火的小丫鬟减少填柴。

随后一手接过琥珀串好了的一串儿的冰糖葫芦，放在铁锅上方，一手拿着勺子盛起饴糖，由下而上，由远及近的将这一串儿冰糖葫芦裹了一遍。

贾琮控制的很好，这一串儿被去了核的豆沙山楂冰糖葫芦上很快便裹了一层薄薄的饴糖。

这冰糖葫芦上的糖太少不甜，太多粘牙齁嗓子。

所以得薄厚适中。

这也是贾琮没有直接将冰糖葫芦放到锅中裹糖霜的原因，那样裹起来的糖霜就太厚了。

一串儿接一串儿，除了一开始十来串儿的山楂外，剩下的便是一些水果之类的，只不过这些水果贾琮让琥珀和晴雯混着串起来。