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是千手柱间,还多拿了一条喷香的烤鱼。
粉蒸肉有各种各样的做法,全国各地,大多数地方是直接在五花肉片表面裹上一层炒制的新鲜米粉,直接上锅蒸。也有的地方是抹上米粉,放进坛子里面“酢(发酵)”出来,当地人称之为“粉蒸肉”或者“酸酢肉”。
柒月制作的是前者——普通的粉蒸肉。
虽然,普通的粉蒸肉经过她的手,一下便再也不普通。
中华菜系当中,时常会有蒸菜。“蒸”这一种烹饪方法,比煎更方便,比炒更清爽,比煮更能保持食材形状。蒸腾的水蒸气将热度带到锅子的上层,将热量释放到食材上面,食物再这样的桑拿房里忍不住放松,变得软糯入味。
粉蒸肉的肉自然就不必说,五花肉肥瘦相间,多余的油脂被米粉和打底菜吸走,干爽实在,一口下去格外满足。
大多数粉蒸肉下面放的都是红薯、土豆,一个甜,一个粉,都十分不错。但是,柒月这两者都没有选,她用的打底菜是荔浦芋头。
芋头也是淀粉,可芋头淀粉的颗粒比土豆要小很多,比土豆更容易入味,且分泌的黏液会让芋头有一种更为顺滑的口感。
荔浦芋头在这基础上,带着独特的浓郁的芋头香味,放在粉蒸肉里面作打底菜,吃起来一点也不比肉片逊色,让人觉得唇齿留香。
“这真的是宇智波能够有的手艺?”千手扉间对着面前的一碟粉蒸肉陷入深深沉思。
“扉间,你要是不想吃的话,我可以把烤鱼换给你~”千手柱间的烤鱼就是为这个时候准备的,扉间最喜欢吃烤鱼了!
千手扉间没有理自己的大哥,并且挑衅似的往自己的嘴里面塞了一块粉蒸肉。
见“计谋”破灭,千手柱间离扉间远了些,免得对方偷偷夹自己餐盘里面的菜肴。
就像他刚才尝扉间碗里面的酸辣笋丝一样。
很多不擅长吃辣的人都会觉得,红彤彤的辣油拌出来的凉菜都会很辣,其实不然,有的辣椒其实只有提色的功能,看着厉害罢了。
这道酸辣笋丝就是这样,不仅不辣,反倒有几分酸甜,连小孩子都能接受。
笋丝用手随意撕成不规则的细长条,更加容易入味,加上口感脆嫩,有让人停不下来的魔力。
明明是两个秽土转生的“泥人”,两人居然还是吃撑了——
下午,休息了半个小时,便有一个叫做大和的忍者过来找千手柱间。
“柱间大人,柒月大