第170章(第3/3 页)
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档，摊位上摆着四五张小桌，摊上招牌处写着“秦镇梁记米面皮”！
“我们就在这家尝尝鲜吧？”罗信说道。两人挑了最里的一张小桌坐下，点了两碗米面皮。
两碗晶莹剔透的面皮，盖着半边切丝青瓜和细豆芽，浇上红油，片刻间端了上来。
罗信吃了一口，不由赞道：“面皮爽滑薄软，豆芽青瓜丝凉脆，酸辣可口，实在是好吃！”
步练师尝了，也是点头称赞。罗信三下五除二把一碗面皮吃下肚，意犹未尽，又叫多两碗！
“练师，这面皮你会做不？”罗信问道。
“以前没做过。”步练师细细品尝着，试探地说道：“不过这个面皮，应该是用石磨加水把米磨成粉浆，摊薄入笼蒸制而成。面皮容易做，难的是调味的油料。”
“这调味料里米醋和辣椒油。辣椒油里加了八角、花椒、桂皮。这面皮的味道全在调料里，不知道辣椒油的配比，就很难熬得出同样香味的辣椒油。”
面档的老板老梁头这时端面上来，听到步练师这么说，便赞道：“这位姑娘一听就是会吃的主儿。不瞒两位，这辣油是我家祖上秘传的配方，与别家大为不同，两位若是喜欢，还请常来赏光！”
谈话间，四名膀大腰圆的彪形大汉来到面档前，一人占了一张桌子，为首的是个满脸络腮胡子的汉子，他一拍桌子，喝道：“老梁头，给哥们端面来！”
老梁头一看到这伙人，脸色马上变了，勉强笑着打招呼：“胡子哥你们来了？面马上就来。”
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