蜜金橘与冬食单(第1/5 页)

夜里记挂着食单和娘亲的病，叶蓁蓁睡不踏实，起了个大早。

她盘算着再要加几个素菜，还有随食单送上的果子。

后厨早已开始忙活，切菜的声音带着韵律，咔嚓咔嚓，叶蓁蓁听着舒心一笑。

没有什么比老板瞧见自家伙计自觉做事更开心的事儿了，不论她是不是个刻薄的东家。

“王叔，昨儿夜里我想了想，果子在蜜煎金橘和蜜渍梅花里选一样吧！还是两样都上？金橘，梅花，都是时令的。”

厨子老王是后厨老大，红案白案都拿手，还能管的住手底下的人。平日里他都在后厨靠门中间的位置，谈笑间将灶间伙计的动作尽收眼底。老王是个长的很像厨子的厨子，看见叶蓁蓁来了殷切地咧嘴一笑，脸上瞬间堆砌起两个鼓鼓的山包。

“好个~胡二娘~蜜煎金橘有剩落嘞个伐？梅花有伐？”他有求必应，听见叶蓁蓁的吩咐便立即从门口探头出去，往另一侧中气十足地吼了吼。

月下楼后厨是一个二进院子，中间的主屋做主菜大菜类，精致小点和蜜饯果子都在东厢，是胡二娘掌勺的。西边的屋子做咸口小点和提前可准备的菜肴，分工精细，互不统属，所以老王听见叶蓁蓁的提议后先得知会胡二娘。

叶蓁蓁继续跟老王说道：“再者，有些客人是过路差旅，行色匆匆的，未必得闲慢品。他们所求不过是一碗热腾腾的搏托，一壶慰风尘的酒罢了，上菜快，能吃饱就行。”

“那就来个羊肉汤搏托，不喜羊肉有鸡汤搏托，不喜荤食有青菜搏托，不费多少事儿。”

“加上店里原有的各样白切，白切羊肉，鸡肉。鸡肉嘛……糟鸡可以拿出来了，还有糟鹅……这些是荤凉菜，素的嘛拌几样下酒小菜。”

叶蓁蓁听着厨子老王报菜名点了点头，老王做事一向靠谱，心中有丘壑，她估摸着没有别的事叮嘱了便去了东厨。

东厨是月下楼后厨单开出来的厢房，为了将油烟隔绝出来，专做茶点和茶饮子。

其实像这些茶点，寻常酒肆都在临近的糕点铺，蜜饯铺进货，像月下楼那样都经手的比较少，毕竟这是个酒肆不是茶铺。但叶蓁蓁娘亲不这么想，从外头进货虽然省事儿，却没有一种让人一吃就想起月下楼的味道。再加上月下楼的菜品比一般酒肆要贵，所以更是要将“食不厌精，脍不厌细“八字做到极致，从细小处下功夫，不然哪好意思收比别家贵的钱，贵自然得有贵的出处。

这一小块地盘飘着茶香和糕饼的甜香，是胡